台灣消費者保護協會最近針對南台灣傳統市場的新鮮麵條展開抽驗，結果相當令人憂心。在25件受檢樣品當中，竟有3件被檢測出法規明令禁止的防腐劑苯甲酸，違規比例高達12%。其中最嚴重的是位於高雄十全市場外圍的一間製麵工廠，檢出值竟高達每公斤3.26公克，更誇張的是該廠商網站上還掛著15年前的合格證明，明顯有誤導消費者之嫌。
（圖為示意圖／The Sweet Potato Kitchen）
根據《TVBS新聞網》、《聯合新聞網》報導，此次不合格的產品分別來自屏東東市場、高雄鳳山第一公有市場及高雄十全市場外圍製麵廠各一件。協會特別指出，這家十全市場的製麵廠早在2016年就曾被查獲違法加入防腐劑，當時濃度為每公斤2.55公克，如今再犯且濃度更高。業者自稱每日銷售量占高雄市鮮麵市場的五分之一，影響範圍相當廣泛，食安疑慮不容小覷。
（圖為示意圖／Life Made Sweeter）
義守大學醫學院副教授劉麗芬表示，依據世界衛生組織建議標準換算，體重60公斤的成年人若食用約200公克此次檢出濃度最高的麵條，攝取量已超過建議值兩倍以上；若是20公斤的幼童吃下一碗，更可能超標達6倍之多。苯甲酸雖不會造成立即中毒，但長期食用恐怕會加重肝腎代謝負擔，並可能引發噁心、嘔吐、頭暈等症狀，幼童、孕婦及肝腎疾病患者更應特別當心。
（圖為示意圖／The Woks of Life）
協會副理事長李啟宏呼籲，部分業者或許因不熟悉法規而誤用添加物，但絕不能明知違法還拿過期檢驗證明來矇混。民眾在一般麵攤用餐通常不會索取發票，一旦出現食安問題往往求償無門，唯一的解決方法就是主管機關必須提高抽驗頻率及稽查力道，依法重罰違規業者。
（圖為示意圖／SideChef）
消保協會已將本次檢驗結果移送各縣市衛生局追查複驗，並要求不合格產品立即下架銷毀，同時溯源追查製麵工廠。協會也提醒民眾，選購新鮮麵條時應避免顏色過白、有刺鼻異味或室溫下久放不壞的產品，最好挑選有妥善冷藏保存的鮮麵，才能降低食安風險。
（圖為示意圖／The Woks of Life）
