在人類還在苦苦追求永生的時候，身體裡有一個器官，已經偷偷實現再生，甚至永生。
這個器官的再生和修復的能力有多強呢？
2025年8月的研究指出，即便這個器官被切除75%，很多小動物3週後就能恢復如初，而我們人類也只需要4個月的時間功能就可以恢復。
但可惜的是，即使它有如此強大的再生和修復能力，如果我們在生活中不注意這件事，就會嚴重損傷它的「超能力」。
這種爆紅全網的補品，謹慎使用
這種擁有再生和修復「超能力」的器官，就是肝臟。
肝臟之所以能再生，主要靠兩套機制：
✅肝細胞本身俱有很強的分裂能力，一旦損傷，就能像年輕細胞一樣快速複製，補齊缺口。
✅肝臟裡存在少量肝幹細胞，在嚴重損傷時可以分化成新的肝細胞。
相較之下，心臟和大腦等器官的細胞幾乎不會分裂，因此損傷後只能留下疤痕。所以肝臟之所以可以再生，就是因為肝細胞本身就具有強大的分裂和複製能力。
但是，生活中有一個隱密的傷肝元兇，過量服用它就會損傷肝臟的修復能力，但很多人卻把它視為補養聖品，它就是薑黃素！
2023年的研究指出，在美國，過量服用薑黃素引發肝損傷的事情日益嚴重。
此外，2023年澳洲的研究中也提到，截至2023年6月29日，澳洲治療用品登記冊（ARTG）已收到18起因過量服用薑黃補充劑而引發肝損傷的報告。
義大利和法國也有相關事件的報導。
薑黃素一直都是健康的補充品，而且，也被許多權威研究證實具有抗發炎、抗氧化、抗癌的功效，為什麼反而成為了傷肝的兇手？
上述研究也提到，其實就是吃的量太大，或是搭配了增加薑黃素生物利用率的食物：過量服用薑黃素，很可能會導致肝細胞在1-4個月後出現損傷。
✅吃的劑量太大：世界衛生組織的建議每日攝取量是200毫克以內，如果你覺得，薑黃素這麼健康的東西就該多吃，比如每天吃10克以上，這個量就容易導致肝損傷。
✅提高生物利用率：研究中指出，如果你在吃薑黃素補充劑的時候，和黑胡椒一起服用，20毫克的黑胡椒就會讓薑黃素的生物利用率提高20倍，這種過高的生物利用率就可能造成肝損傷。
說完了生活中隱藏的傷肝殺手，我們再來看看，是否有些食物能夠增強肝臟的再生修復能力？
確實有！有一種食物和一種飲品，就能夠透過微觀調控，增強肝臟的再生修復能力。
這種飲品，能夠增強肝臟的再生修復能力
這種飲品，其實起源於中國西藏。
這種飲品的創始人，最初是一位事業有成，但健康狀況極度堪憂的矽谷精英，為了改善自身健康，他來到中國西藏尋找健康密碼。
有一天他在爬山途中，有人給了他一碗藏民的傳統飲品酥油茶，喝完這碗酥油茶，他覺得神清氣爽，這種感覺他已經好久沒有過了。
結束西藏之旅回到家後，他對這碗酥油茶念念不忘，於是他開始製作改良版酥油茶，改良版的酥油茶幫他如願改善了健康狀況，助他成功減重了45公斤。
究竟是什麼飲品由酥油茶改良而來，不僅能輔助減重，還能增強肝臟的再生修復能力？
其實，這種飲品就是防彈咖啡。
為什麼防彈咖啡能夠增強肝臟的再生修復能力？
其實它的奧秘在於，喝一杯它，2小時之後，就能夠讓我們血液中的一種護肝元素－β-羥基丁酸的濃度增加300%。
研究中指出，注射β-羥基丁酸後的小鼠，肝臟重量比對照組增加30%。
那麼，防彈咖啡該怎麼做呢？小編也為大家準備了具體的製作方法。
【材料】
現磨咖啡豆、無鹽草飼奶油、椰子油。
【做法】
1.用2.5匙新鮮研磨的咖啡豆，用過濾水沖泡1杯（150～200 ml）咖啡，或使用濾掛式咖啡也可以。
2、加約15毫升的椰子油。
3.加15-30毫升的無鹽草飼奶油。
4.放入果汁機攪打30秒左右，直到看起來像泡沫狀的拿鐵，即可飲用。
【注意事項】
第一次飲用，可以少放油，之後再慢慢增加，以免過量攝取造成腹瀉。
如果你覺得防彈咖啡太油了，或是你本身就不愛喝咖啡，其實還有一類食物，也能增強肝臟的再生修復能力。
這類食物，常吃能增強肝臟再生修復能力
這類食物就是能夠活化粒線體的食物。
例如，在肝臟切除術後，肝臟粒線體的密度會增加40%。增多的粒線體能夠讓肝臟的能量產出增加，就像給搶修中的肝細胞插上了快充插頭，足夠它們快速分裂翻新。
更神奇的是，如果你不想吃，光看都能活化粒線體。
2024年發表在科學上的研究，就證實了這一點。德國馬克斯普朗克代謝研究所的科學研究人員在論文中透過實驗證明，我們看到美食的瞬間，下視丘內一組表達促黑皮質素的神經細胞，會在幾秒鐘內快速被活化。
隨後這些神經元會向肝臟發送準備訊號，讓肝臟提前做好接收營養素的準備。
當肝細胞接收到指令後，短短幾分鐘內，肝細胞內的粒線體就會立刻改變形態，迅速進入工作狀態。
簡單來說，只要我們看一看美食，就能在幾秒鐘內激活肝臟的粒線體。
這種看+吃都有效的食物到底是什麼？
這種食物就是草莓。
究其原因，就是草莓富含尿石素A，尿石素A能夠活化粒線體的自噬能力和再循環能力。
而且草莓的香氣是由超過360種揮發物組成，這些揮發性的化合物也有活化粒線體的作用。
更震驚的是，活化粒線體的效果不僅如此，嗅覺刺激做對了，還具備防癌、抗衰的效果。 《鳳凰名醫說》邀請到了首都醫科大學宣武醫院功能神經外科胡永生主任、中國中醫科學院西苑醫院內分泌科張燕主任、首都醫科大學宣武醫院營養科李纓主任，為大家帶來了一套十分詳細的激活線粒體抗衰、防癌的技巧，嗅覺刺激、運動、食物，為大家帶來了一套十分詳細的激活線粒體抗衰、防癌的技巧，嗅覺刺激
名醫團為你帶來活化粒線體頂級方案
1嗅覺刺激，活化粒線體，讓神經元重生
第一步就是透過刺激嗅覺來讓神經元重獲新生。
首都醫科大學宣武醫院功能神經外科胡永生：
神經幹細胞存在於腦室下部，平時處在休眠狀態，透過嗅覺刺激，就能夠活化神經幹細胞，使它轉變成新的神經細胞，進而減緩大腦老化、增強認知能力。
2023年發表的一項研究發現，我們如果在臥室裡加入一種香味，每天刺激嗅覺2小時，6個月之後，認知能力就能提高226%。
這個香味怎麼選擇呢？想獲得香味刺激，最好不要使用鮮花，因為花粉有可能會造成呼吸道問題。
建議選擇香薰，或在床頭擺放可以散發香味的水果，例如橘子、佛手柑、陳皮等橙類水果。這些水果含有的揮發油具有強烈的香味，不但能活化神經細胞新生，還能發揮抗氧化的作用。
但是，天天聞一種味道也不行，神經領域嗅覺訓練權威專家艾圖格·阿爾通達格教授，為大家製定了一套最有效的嗅覺訓練方案。
方案使用4種或12種氣味（精油）進行8週訓練，具體步驟為：
✔️初級嗅覺訓練：尤加利、檸檬、丁香、玫瑰
✔️高級嗅覺訓練：薄荷醇、百里香、橘子、茉莉花、綠茶、佛手柑、迷迭香、梔子花
✔️嗅覺訓練包含交替聞到氣味10秒，在不同氣味之間留出10秒的間隔
每天訓練兩次，每次5分鐘。建議大家在早上早餐前和晚上睡覺前進行嗅覺訓練。
2.這種飲食方式，激活粒線體
這種食物是最近風靡全球的北歐飲食中的「頂樑柱」，它是富含脂肪的魚。
北歐飲食是一種新型的飲食方法，也有人認為它屬於「新地中海飲食」，2022年的研究證實，北歐飲食能夠增強粒線體功能，減少氧化壓力對粒線體的傷害。
而北歐飲食的精髓在於：新鮮、天然、道地。事實上，他們的餐桌上最常見的就是深海魚。深海魚一般都富含大量的不飽和脂肪，它們是健康優質的脂肪來源。
另外，這種飲食方式和地中海飲食最大的差別就是，北歐飲食更傾向於使用芥菜籽油。
芥菜籽油中大量的單元不飽和脂肪酸，尤其是油酸，含量可達60%以上。這些單元不飽和脂肪酸能夠優化粒線體膜的結構和流動性，讓粒線體膜上的各種蛋白質和酵素能更好地發揮作用，進而提高粒線體產生能量的效率。
小編也為大家準備了一個既包含深海魚又包含芥菜籽油的食譜，大家可以試試看。
【食材】
鮭魚1塊（約200 克），蒜2瓣，芥菜籽油2湯匙，檸檬1/2個，黑胡椒碎1/2茶匙，鹽1/4茶匙。
【做法】
1.將鮭魚洗淨，用廚房紙巾徹底擦乾表面水分，防止煎製時濺油。在魚的兩面均勻撒上鹽、黑胡椒碎，醃製15分鐘，讓調味料充分滲透進魚肉，提升風味。
2.熱鍋，倒入2大匙芥菜籽油。當油微微冒煙時，將醃製好的鮭魚放入鍋中，以中小火煎製。煎製過程中不要急於翻面，待魚皮煎至金黃酥脆，能輕鬆晃動時，再翻面煎製另一面，大約每面煎3-4分鐘，具體時間根據魚塊的厚度調整，確保魚肉內部熟透且保持鮮嫩。
3.在煎魚的同時，將蒜末放入鍋中，用底油煸炒出香味，使蒜香融入芥菜籽油中，進一步提升香味。擠入1/2顆檸檬的檸檬汁，檸檬汁的酸性可以中和魚肉的腥味，增加清新口感。
4.出鍋裝盤：將煎好的鮭魚盛出裝盤，淋上鍋中剩餘的芥菜籽油和檸檬汁即可。
說完了飲食，還有哪一種運動能夠活化粒線體呢？
3.這種運動方式，激活粒線體
近幾年，很流行把運動分為不同等級，從最輕鬆的第1區（zone 1）到相當激烈的第5區（zone 5），甚至還有第6、7區。
最近在歐美和中國台灣運動界，非常流行第2區訓練（zone 2 training），據說這種運動是提高線粒體功能的最佳運動，所以大家趨之若鷯，連專業運動員都將80% 的時間花在這種運動上。
那麼，第2區訓練究竟是什麼？為何能引發無數人的追捧？
小編查閱資料後發現，所謂的第2區訓練，其實就是健走、慢跑、騎腳踏車、騎動感單車，或是打乒乓球、打排球等比較輕鬆的有氧運動，這些運動的速度不是太快，運動的強度也不是太大，剛好可以充分運作線粒體的有氧呼吸，卻又不會啟動無氧呼吸，因此不會產生過多，這正是它的原因。
如果持續在不會產生乳酸的狀態下進行運動，就能鍛鍊全身的粒線體，提升產能，讓身體更健康。反之，如果高強度運動佔比過大，長期來看，可能會對健康造成不良影響，這是因為過度運動可能會誘導細胞凋亡。
