為了預防失智症，許多人會選擇多攝取魚類營養，但若食材挑選不當，恐怕會事與願違。有一位年約五十的男性，由於雙親皆患有失智症，因此刻意增加魚類攝取量，豈料反而加速了失智進程，在五十歲之後便開始出現失智症狀，令醫師直搖頭表示：「過量食用這『兩種魚類』導致中毒！」
據《TVBS》報導指出，腎臟科醫師江守山在節目中分享了一個案例，提到雖然大眾普遍認知吃魚對身體有諸多益處，特別是對腦部發展有幫助，但這位男性患者卻因為吃魚而導致失智！這名五十多歲的男子在妻子陪同下前來求診，妻子表示由於公婆都罹患失智症，丈夫為了預防失智，從年輕時期就開始大量食用魚類，但記憶力仍持續衰退。
經過了解患者的生活習慣後，醫師發現該男子每日早餐都會固定食用鮪魚三明治，而根據美國的研究調查顯示，市面上販售的鮪魚三明治有高達一半的汞含量都超過標準值，長期食用會在體內累積過量的汞，不但會使記憶力下降，同一件事需要重複詢問三次，更會出現掉髮、腎功能衰退、抗核抗體ANA數值上升等汞中毒的典型症狀！
醫師要求患者立即停止食用鮪魚三明治，並配合螯合針療程，然而三至四個月後回診檢查的數據卻令人意外，體內汞含量不但沒有下降反而上升，直到男子提供兩週的飲食紀錄，才發現他仍然堅持要攝取魚類，每兩餐中就有一餐會吃甜不辣，醫師無奈地說明台灣的鯊魚肉每公斤僅需十元，經常被摻入魚漿製品中，而鮪魚、鯊魚都屬於大型魚類，體內容易累積汞、鉛、砷等有害重金屬。
專家特別提醒，砷不僅存在於海洋魚類中，部分地區的地下水源也可能遭受砷污染，進而影響該地區的養殖魚類，過度攝取砷會提高罹患糖尿病、黑腳病、肝癌及乳癌的機率，而鉛、鋁、汞攝取過量也會引發生育率下降、腎功能損傷、血尿、失智症、過敏反應、失眠、情緒暴躁、記憶力減退、便祕、手部顫抖，嚴重時甚至可能導致腎衰竭！
醫師建議，若要補充魚類營養，應該選擇秋刀魚、鯖魚等體型較小的魚類，這類魚種不僅富含對大腦健康有益的Omega-3多元不飽和脂肪酸，還能預防心血管疾病，最關鍵的是重金屬含量相對較少。
小編也很愛吃鮪魚…立刻要改變這個飲食習慣！
文章參考：《TVBS》、《中時新聞網》
