餐具碗盤、茶杯餐盤都是我們每天生活中必備的器具，事實上，即便是不常煮飯的家庭，「清洗餐具」也是日常必做的工作！但你是否知道，大部分的人對於「清洗筷子」的方法其實都有誤解，針對這個問題，有專業人士點出各種錯誤做法，並直接表示，最普遍看到的那種直接拿菜瓜布沾洗碗精後用力搓洗的方式，甚至可能讓我們吞下大量細菌…
根據《TVBS》的報導，家事專家楊賢英指出，不管是「將所有筷子一次抓起來搓洗」的偷懶洗法，或是使用菜瓜布逐支用力刷洗的做法，實際上都不正確，「因為這樣的摩擦會在筷子表面造成細微傷痕，反而更容易讓微小的細菌、病毒附著！」
除此之外，楊賢英也提醒大家，由於台灣氣候濕潤，所以比起清洗筷子，更關鍵的是「必須完全烘乾」！「假如沒有徹底烘乾就收納筷子，極容易滋生黴菌。有些家庭會購買「筷子收納筒」直立放置筷子，清洗後就直接放入。但她認為雖然水分會向下流，但筷子筒有蓋子，水蒸氣會在筒內循環，反而容易產生濕氣和黴菌，建議務必要烘乾，再放入橫放式的收納盒中，才能確保乾燥。」
而提到烘乾這個話題，林口長庚醫院毒物科主任顏宗海指出，一般家庭常用的塑膠筷（美耐皿材質餐具）雖然宣稱可承受攝氏110度高溫而不變形，但不變形並不等於不會釋放有害物質，因此千萬不能用熱水清洗也不能烘乾，紫外線殺菌同樣不適用，最理想的方式就是擦拭乾燥後保存！「美耐皿的製造原料是三聚氰胺與甲醛經過聚合處理而成，根據研究發現，只要溫度超過攝氏40度就會開始釋放微量三聚氰胺，溫度愈高釋放量愈多。長時間下來會增加患上腎臟結石、輸尿管結石的機率！」
最後，木質材料也因為本身特性容易產生刮痕，造成細菌繁殖，更需要留意的是木製筷子和竹製筷子最怕發黴，清洗完畢後都必須烘乾或擦乾保存，而且一旦發現有黴菌痕跡，不必清洗了，趕緊丟棄！「因為黴菌孢子會滲透到內部，無論怎麼清洗或消毒都無法徹底清除，小心夾取筷子上的美味料理時，也同時吃進筷子上的黴菌。」而顏主任也建議，最實用的選擇還是使用不鏽鋼筷子，清洗時只需注意不要用粗糙的菜瓜布清洗以免造成微細刮傷就可以了。
