家家戶戶都有微波爐，但你真的會用嗎？藥師何峻宇最近在YouTube頻道分享一個冷知識，讓不少人驚呼「用錯好多年」！原來一般家裡常見的轉盤式微波爐，加熱時食物別放正中央，反而要擺在邊緣位置才是最佳使用方式！
何峻宇醫師先替微波爐平反一波，許多人都認為「微波食品」會致癌，根據《CTWANT》報導，他解釋微波爐是透過電磁波讓食物裡的「水分子震動」發熱，屬於非游離型輻射，不會有致癌風險。相比油炸、煎炒等高溫烹調，微波加熱反而能減少營養流失，甚至比水煮更能鎖住食材風味。
重點來了！何峻宇說，轉盤式微波爐的微波通常從側面射出，把餐點擺在盤面邊緣，隨著轉動就能讓各部位均勻吸收能量，加熱效果更好，餐點才會受熱更均勻！
但如果是超商那種平台式微波爐，因為微波從底部發射，食物就該放中央才對。粉絲專頁「約翰家庭百貨」也曾提過類似概念，建議無轉盤機型可在加熱中途暫停，翻動或攪拌內容物讓受熱更平均。
這番說法讓網友反應兩極。有人恍然大悟留言「所以常常微波食物中間都冰冰的！」、「誤會微波爐這麼久」；但也有人吐槽「盤子太大放邊邊會卡住」、「放邊緣感覺會飛出去，強迫症只能放中間啊」。
事實上，國健署先前也發布公告強調，微波爐並非用X光或伽馬射線加熱，不會讓食物產生放射性，美國癌症協會及食品藥物管理局都指出，微波不會改變食物化學性質，甚至更能保留維生素和礦物質呢！
來源：CTWANT
