大年初五「迎財神」,老人說「初五3不吃,來年財運空」,指啥?

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大年初五,是「迎財神」的日子。這一天,家家戶戶都在進行各種各樣的活動,以祈求新的一年財運亨通、吉祥如意。在這個特別的日子裡,人們有許多傳統習俗,其中一些習俗源遠流長,代代相傳。其中包括祭拜神靈、拜年走親訪友、觀賞社火表演、燃放煙火爆竹等。不同地區有不同的習俗,但都以喜慶祥和為主旨,讓人們在新的一年裡心情愉悅、滿懷希望。

大家都知道,財神在中國傳統文化中被視為財富和好運的象徵,因此每年初五,人們都會準備祭祀財神的儀式,祈求新的一年財運亨通。人們會在家中供奉財神像,點燃香燭,焚燒紙錢,以示誠心。同時,也會佈置家中的裝飾,營造出喜慶祥和的氛圍。

除了以上的傳統習俗外,大年初五的飲食也是一項重要的活動。人們相信吃下一些寓意吉祥的食物,可以為新的一年帶來好運。常聽老人家說:「初五3不吃,來年財運空」。這句話的意思是大年初五如果不吃3種寓意吉祥的食物,會影響來年的財運。那麼,大年初五要吃哪3種寓意吉祥的食物呢?

一、紫菜

紫菜是我們常吃的一種海藻蔬菜。在中國傳統文化中,紫色被視為吉祥的顏色。大年初五吃紫菜寓意:「紫氣東來」,也像徵著好運和財富的到來。

推薦食譜:韭菜豬肉紫菜元寶餛飩

準備食材:韭菜、豬肉餡、海苔、蝦皮、蔥花、鹽、生抽、香油、食用油、餛飩皮。

具體做法:

1. 將韭菜洗淨,瀝乾水分,切碎,與豬肉餡混合,加入適量鹽、生抽、香油、食用油,攪拌均勻,調成菜餡。

2. 在餛飩皮內包入調製好的餡料,將菜餡包起來,包成元寶餛飩的形狀,煮沸清水,將餛飩放入鍋中煮熟,撈出備用。

3. 另起鍋,加入清水或雞湯煮開,放入紫菜和蝦皮,加入適量蔥花、鹽和胡椒粉調味,煮沸後關火,淋上香油,將紫菜蝦皮湯倒入盛有餛飩的碗中,即可食用。

二、雞肉

春節吃雞肉,寓意著「大吉大利」。在大年初五,南方的許多家庭都會準備豬肚燉雞湯,這是一道美味的家常菜,也是「迎財神」的必備食品。

推薦食譜:豬肚燉雞湯

準備食材:豬肚、白條雞、蔥、薑、香葉、香菜、鹽、香油、胡椒。

詳細做法:

1. 準備一隻白條雞,將雞屁股去掉,將雞的內臟取出,放入適量的蔥、薑、蒜和香葉,將豬肚洗淨,將整隻雞裝入豬肚中,用牙籤封口。

2. 壓力鍋內加入適量的清水,放入豬肚和雞,選擇燉煮模式,大概20分鐘後,將豬肚和雞取出,將豬肚切成絲,雞肉切成小塊。

3. 另起鍋,將電鍋內的湯汁倒入鍋中,加入雞肉和豬肚,加入蔥段和薑片,大火煮沸,加入適量的鹽調味,然後轉小火慢燉30分鐘,燉至雞肉熟透,豬肚呈軟爛狀態,加入適量胡椒粉,撒上蔥花和香菜,即可食用。

三、紅糖八寶飯

八寶飯是傳統的中國甜點,寓意著八方來財、招財進寶、團圓。在大年初五,人們會用紅糖和各種乾果製作八寶飯,以示對美好未來的期盼。

推薦食譜:紅糖八寶飯

準備食材:糯米、紅糖、蓮子、紅棗、枸杞、核桃仁、松子、花生等食材。

做法如下:

1. 將糯米、蓮子、花生等不易熟的食材,洗淨浸泡數小時,將紅棗、枸杞、核桃仁、松子等乾果洗淨,備用。

2. 將糯米與紅糖混合均勻,放入蒸碗中,依序加入各種乾果,輕輕壓實,放入蒸籠中,將所有食材蒸熟,然後取出,倒扣在盤中,即可食用。

大年初五,人們在享用這些美味佳餚的同時,也希望新的一年能財源滾滾,生活幸福美滿。這些傳統習俗和美食不僅豐富了人們的生活,也傳承了中華民族的文化和精神。願我們在新的一年裡,心想事成,財源廣進,幸福安康!