大年初四,無論多忙,別忘:1扔2接3吃4不做,不忘老傳統,招福納祥財運旺

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大年初四,無論多忙,別忘:1扔2接3吃4不做,不忘老傳統,招福納祥財運旺

年俗,不俗,有年俗才有年味!大年初四,即農曆正月初四,又稱為羊日。在老皇曆中占羊,故常說的「三羊(陽)開泰」,這是很吉祥的象徵,開了個大吉大利的好頭。

經過了大年初一到大年初三休整,到了大年初四這天就要小忙碌,這天是很重要的華人民間迎神的日子。同時伴隨著很多傳統習俗,老人說,這一天,不管多忙,別忘:1扔2接3吃4不做,寓意招福納祥財運旺。

1扔:扔窮

所謂「送窮」就是給室內大掃除,把這些天的垃圾都收集堆到一處,然後集中處理丟掉,這也是民俗中說的「扔窮」,寓意來年能富貴,把窮和不好的都通通扔掉。

2接

一,接五路財神

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大年初四是諸神由天界重臨人間之時,有「送神早,接神遲」之說,所謂送神要一大清早就開始,而接神放在下午也未遲。大年初四要迎接五路財神,下午三點,接五路儀式的準備工作就開始了,直到晚上九、十點鐘結束。

舊時商家春節休假後,一般都在初四晚上接請五路財神,初五開市,以圖吉利。人們希望財神爺能把金銀財寶帶來家裡,在新的一年裡大發大富。

二,接灶神

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灶神,又稱灶王、灶君、灶王爺,他是華人古代神話傳說中負責飲食的神祇。在臘月二十三,灶神會離開人間,上天向玉皇大帝彙報各家一年的善惡行為,決定來年的福禍。到了大年初四,人們會舉行儀式,恭迎灶神回到人間,希望灶神能給家裡帶來好運和福氣。

迎接灶神的儀式通常包括準備豐富的供品、焚香、燒金紙、放鞭炮等,以此來表達對灶神的尊敬和歡迎。

4不做

一,不出遠門

大年初四是接灶王爺回來的日子,他是要點查戶口的,所以家家戶戶都要不出門,守在家,再準備一些豐富的果品、焚香點燭來迎接灶神的歸來。

二,不殺羊

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正月初四是女媧創世神話的「羊日」。晉人董勛在《問禮俗》一書中載曰:「正月一日為雞,二日為狗,三日為豬,四日為羊,五日為牛,六日為馬,七日為人。」漢族民間傳說這是因為女媧創造萬物生靈的時候,先造的六畜,後造的人,因此初一到初六都是六畜之日。

所以初四這一天不能殺羊,以保佑風調雨順,家庭和睦,萬事如意,三陽開泰,人畜興旺,歲歲平安。

三,不動針線

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四,不吵架

正月里忌諱吵架、罵人。在舊時,民俗認為正月是吵架是敗興的舉動,於一年都不利,同時罵人也會帶來凶禍。所以要注意言行,整理好情緒,管住嘴,圖個平安吉利。

3吃:

一,吃折羅

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什麼是折羅呢?折,有迴轉的意思;羅,有搜集的意思。簡單來說,吃折羅就是吃剩飯剩菜。過年這些天的飯菜都比較豐盛,也吃不完,到了大年初四就都倒在一起,這種混在一起的剩菜叫大雜燴,在民間也稱這個習俗為「吃折羅」。

吃折羅被賦予了美好的寓意,因為食物代表財富,各種食物大雜燴也有「百財」的寓意,所以吃折籮有「收納百財」的含義。吃折羅這一年俗文化的背後,其實深藏著中華民族難得的勤儉節約精神。

需要注意的是,剩菜剩飯再次食用,要注意完全加熱並且完全沸騰2-3分鐘後再吃。完全加熱,這樣才可以使食物中一些細菌被殺滅,避免在進食後出現不適。

二,八寶飯

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按照傳統習俗,大年初四是家家戶戶迎灶神的日子,人們往往在這一天選擇在家中團聚。有一些地方的習俗是在這天做一頓香甜軟糯的八寶飯,寓意大吉大利,八方進寶。

三,烙餅攤雞蛋

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「初一餃子初二面,初三合子往家轉,初四烙餅攤雞蛋」,從這句俗語中我們可以看出,大年初四該吃烙餅攤雞蛋了。同時,初四也被視為迎接財神的日子,烙餅攤雞蛋的簡單飲食象徵著勤儉持家、財源廣進。

烙餅的做法:

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1,和面的時候用一半涼水拌麵,再用一半開水燙麵絮,然後混合拌勻,揉成軟麵糰,餳半小時。

麵糰搓長,然後切成等大的段,一段正好是一張餅的量。取一段面按扁,擀圓擀略薄,刷植物油,撒少許鹽,加入蔥花,半徑劃一刀,拎起一角往起卷

2,卷到頭後,把接口處都捏牢

3,立起來按扁,擀成圓餅形狀

4,上電餅鐺烙熟,即可出鍋。

攤雞蛋就很好做了,雞蛋磕入碗裡,加鹽和蔥花攪勻,鍋里油熱後下鍋攤成一大張雞蛋,剷出即可。吃的時候拿烙餅卷著適量雞蛋塊吃。