入冬後天氣越來越冷，到了冬天，動物會冬眠，人也會變得懶惰，很多人都開始窩在家裡，足不出戶了。
俗話說「生命在於運動」，冬天雖冷，但是我們也要注意保持適當的運動，這樣才能讓身體更有活力，也更有利於增強抵抗力，抵抗寒冷。所以說入冬後別只會顧著補鈣，也不要忘記多補充鉀。
鉀元素可以讓我們的身體更有精神，更有活力，有助於維持神經健康、心臟的規律正常，老年人如果缺鉀就會更容易感到疲憊乏力、噁心嘔吐、食慾不振。
冬天我們除了適當地運動外，還要注意合理搭配飲食，尤其是中老年人更應該注意，常吃一些「高鉀菜」，提高免疫，精神更加充沛飽滿。下面我就分享一種含鉀豐富的食物~口蘑。
口蘑也被稱為蘑菇或白蘑菇，它的菌肉為白色，吃起來口感緊實飽滿。每100克口蘑中鉀元素的含量約為3106毫克，屬於含鉀量很高的食物，另外，它還富含其它的營養物質，適當地吃一點，還有利於養肝護肝、預防骨質疏鬆。口蘑可以做湯吃，也可以煎著吃，我更喜歡的炒口蘑，嫩滑爽口，非常美味！
挑選口蘑，口蘑在運輸的過程上難免會有磕碰摩擦，所以我們在挑選的時候不要過分追求完美，越是純白無瑕的口蘑反而更要注意；另外，買的時候可以拿起口蘑聞一下，如果有異味最好不要買。
1.先將口蘑用清水沖洗2次，洗掉表面粘附的髒東西，然後再放到淡鹽水中浸泡5~10分鐘，目的是清洗的更徹底。接著再次沖洗乾淨後，將其根部較髒的部分去掉，再切成4半備用。
2.提前燒一鍋開水，將切好的口蘑下入鍋中焯水1分鐘，焯水時加一點鹽和食用油，可以使焯水後的口蘑顏色更漂亮，還能去除它的一部分異味。然後把它撈出過涼，再控干水分放到盤裡備用。
3.鍋內加適量的食用油，燒熱後把口蘑放到鍋中煎炒一下，多煎一會兒，最好把口蘑的每一面都煎成焦黃色，這樣做好的口蘑會格外香！煎至能聞到濃濃的口蘑香味後關火，將煎好的口蘑盛入盤中。
口蘑要先煎一煎再炒，因為大部分的菌類食物在經過油煎後，可以使它的香味更好地釋放，做好的菜品也會更香更好吃。
4.鍋留余油，放入蒜末翻炒，炒出蒜香味後再加入一匙食鹽、一勺蚝油、適量的白糖和胡椒粉調味，接著倒入煎好的口蘑大火翻炒，翻炒片刻後再加入香菜段，繼續炒勻後就可以關火出鍋了。
我每次炒口蘑的時候只會添加上面幾種最簡單的調味料，其它調料就不會再加了，這樣才更能體現出口蘑的鮮香。
入冬後，吃蘿蔔白菜不如吃它，鉀是番茄的17倍，建議中老年人多吃，手腳麻利，精神充沛！
