蒸米飯時「放鹽還是放醋」?都不對! 廚娘教你一招「粒粒分明」不粘鍋

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雖然說一直都有南米北面的說法,但是現在對於主食這方面,米飯和麵食都受到人們的歡迎,今天我們就來給大家詳細的講解一些米飯,在吃米飯的時候,如果能有一些下飯菜,那麼是一件很幸福的事情,米飯並不是一個簡單的配角,它的好吃與否都和我們的食慾有著很大的關係,有的人煮出來的米飯並不好吃,要麼太硬,要麼太黏,而且還會出現粘鍋的情況,那麼究竟是為什麼呢?今天我們一起來解決這個話題。

有些人在蒸米飯的時候為了米飯的口感變得更好,都會放一些食用鹽或者白醋進去,但是這樣並不能起到多大的作用,所以我們面對蒸米飯到底放鹽還是放醋的問題就能找到答案了,這兩種做法都是不對的,想要蒸出來的米飯粒粒分明還不粘鍋的話,就跟著廚娘來學一招吧,相信你的味蕾一定會愛上這樣蒸出來的米飯的。

蒸米飯的時候還要注意大米的分量、水的分量、淘洗的次數等等,如果這些不注意的話,想要煮出好吃的米飯也是很難的,畢竟米放多了會夾生,水放多了會很軟,淘洗次數多了會沒有營養,因此,我們可以說蒸米飯並不是一件簡單的事情,說了這麼多,大家對於如何正確蒸米飯都有了更大的好奇吧?那麼話不多說,直接上乾貨。

【蒸米飯】

我們需要準備的食材有:東北大米、清水、白醋、食用鹽、食用油、江米

然後我們來蒸米飯:我個人喜歡吃東北大米,價格比較實惠,口感也比較好,看上去會很有食慾,加入一些江米進來,這樣的話兩種米混合在一起,會讓你愛上吃大米飯,當然,我們要先把東北大米給處理好,然後再加上江米,先將適量的東北大米放在電飯煲內膽裡面,加入適量的清水,輕輕揉搓,淘洗乾淨,一般來說洗2遍就可以了,超過3遍的話,大米的營養就會流失比較多,現在的米做出來是沒有那麼多雜質的,洗2遍就能完全弄乾凈。

洗乾淨後放入適量的清水,水量超過大米一個指節就可以了,太多太少都不怎麼好吃的,浸泡15分鐘,接著加入適量食用鹽、白醋,想要口感更好,還可以放入一些食用油,但是對於食用鹽和白醋這兩種調味料的話,是必須都放的,如果只放單獨的一種,那麼大米的口感是沒有多大變化的,接著放入一點點江米進來,江米是提前泡了一個小時的,這樣才能和米飯一起被煮熟透,攪拌均勻後就可以蓋上鍋蓋開始煮飯了。

飯煮熟後,如果不是特別著急吃,小編建議大家不要著急打開鍋蓋,保溫模式下繼續燜15分鐘,這樣就算不打開鍋蓋也能聞到香噴噴的米飯味,這樣蒸出來的米飯就會變得更有食慾哦,打開後,米飯粒粒分明,而且還不會出現粘鍋的情況,米飯好吃了,那麼都會胃口更好,比平時吃的更多也是很正常的,所以煮米飯的時候一定要煮夠哦,如果你不相信的話,那麼就按照小編分享的方法試試看吧。

蒸米飯時,放鹽還是放醋?都不對,廚娘教你一招,粒粒分明不粘鍋!浸泡大米是為了讓大米吸足水分,加入食用油是為了防止粘鍋,加入食用鹽和白醋是為了讓米飯的口感變得更香,不知道大家學會該怎麼蒸米飯了嗎?如果大家還有更好的辦法,歡迎在評論區留言哦。