想要大啖美食，又擔心餐後血糖飆升嗎？其實，當血糖快速飆升或快速下降時，會增加罹患糖尿病、心臟病風險。
究竟如何有效控制血糖，營養師李婉萍分享了一位病例的真實經驗，吃完飯後做一件事，即便短短五分鐘、十分鐘，長久下來也能收獲良好成效、穩定血糖！
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據《TVBS》報導，李婉萍提到，門診時曾有一名女子來測試血糖，她把偵測血糖的機器戴在身上，隨時監控血糖數值變化。
她發現，當她吃完三餐後，血糖值一路飆升至180，正常人的空腹血糖為70至99、飯後血糖則為80至140。這時，她便外出散步，走路一小時後，血糖值已經回復到110。
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自此，該名女子只要血糖飆升，就去走路，無形之間養成好習慣，看到血糖數值下降，也激發出她繼續走的動力。
營養師就解釋，肌肉可以消耗血糖，不管是哪種形式的運動，都能幫助降低血糖，尤以有氧運動見效最大，她建議大家，不妨從飯後散步開始嘗試！
不要小看飯後散步，《運動醫學》期刊曾發表一項研究，飯後散步的人比起久坐的人，胰島素及血糖波動都更加穩定。
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國泰醫院教學部主任黃天祥也表示，當人處在運動狀態時、肌肉會消耗葡萄糖，也會提高胰島素效用，促使血糖下降，運動以每天30分鐘最佳，就算無法抽出完整半小時，也可以分段完成，例如每餐吃飽後快走10分鐘，累積下來也能輕鬆做到。另外，想要維持血糖穩定，吃什麼、怎麼吃也很重要。
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魚類是優質蛋白質的來源，多多攝取富含Omega-3的魚類，以及鷹嘴豆、紅薏仁等食物，它們富含水溶性膳食纖維、抗性澱粉，另外，柑橘類水果因為有多酚物質、黃酮類化合物，也能減緩消化速度，維持血糖穩定。進食的順序則以蛋白質、蔬菜、澱粉為佳，把醣類放在最後吃，能延緩被身體吸收的速度。
