高麗菜怎麼挑?他PO照「一個黃一個綠」哪個更新鮮~「達人曝正解」婆媽驚喊:買錯了幾十年

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高麗菜是餐桌上常見的食材,幾乎四季都能吃到,不管是清炒或是煮湯,爽脆清甜的滋味,深受大人小孩喜歡!

你知道怎樣才能挑到好吃、品質高的高麗菜嗎?日本一位在超市負責管理蔬果部門的網友,就PO出了兩張照片,讓廣大網友們一起猜猜看…

圖片來源:TVBS

據《TVBS》報導,日本媒體《grape》提到,這位達人「@tetsublogorg」在推特PO出兩張高麗菜圖片,

畫面可見左邊的顏色較淺、而且偏黃,右邊的則是呈現翠綠色,一般消費者會選擇哪一種呢?想必很多人都會買右邊的高麗菜吧!

圖片來源:推特/@tetsublogorg

「@tetsublogorg」卻說明,其實兩張照片的高麗菜是同一顆!左邊偏黃的高麗菜,在常溫中放置一天後,就會因為光合作用,使得切口變成綠色,變成右邊的高麗菜,因此,左邊那顆才是放沒多久、較為新鮮的高麗菜,解答一出,許多網友都相當吃驚…

蠻多人以為高麗菜變黃,就代表老掉、不好吃,其實那才是新鮮的。另外,他也提醒民眾,挑選高麗菜有3個重點,

其中包括渾重扎實的、外表呈現深綠色或紫色的、外葉沒有剝落,完整漂亮的。葉片如果是紫色,代表高麗菜「受涼」了,其實比一般的味道更甜美!

圖片來源:pixabay

網友紛紛留言:「還以為黃色才是放比較久的!」、「這下買綠色高麗菜的人會變少吧…」、「原來我一直以來都買反。」、「學到實用技巧了~」、「有聽說芯小一點、菜葉密集一點、形狀沒歪掉的比較好。」、「反正只是半顆,我在劣化前就能吃光了。」

圖片來源:twitter 

和花椰菜、大小白菜、青江菜同屬,高麗菜也是十字花科蔬菜,富含吲朶、蘿蔔硫素等,具有強大抗癌功效,也是維生素C、維生素K的良好來源,如果是紫色高麗菜,其中的花色素苷,還可防止肌膚老化、有助改善眼睛疲勞。

參考來源:TVBS