都說這世上只有一種病，那就是窮病。
在醫院的這些年，這種感覺尤為深刻。尤其是看著厄運專挑苦命人時，那種無力感和自責感，真的能將整個人淹沒。但有時候現實就是這樣，生老病死，人生意外，這些我們都無法控制，只能在短暫的一生中，好好珍惜眼前人。
說一個故事。
今年46歲的老張，和妻子兒女前些年來到省城打工，眼看著生活就要熬出頭了，意外卻接踵而至。
先是幾年前，老張在一場火災中嚴重受傷，自此失去了勞動能力，生活的重擔全部落到了妻子身上。
生活雖然變苦了，但日子好歹還能過下去，人生還有盼頭。
一天前，老張12歲的女兒身體開始出現異樣，先是低熱，在這個敏感時期，發燒必然會引起警覺。
好在並不是新冠感染，所以一家人也就放鬆了警惕。
就在當天下午，女兒在學校上廁所時發現尿液變黃，大人一般都很少有這方面的意識，小孩子就不用說了，所以尿液發黃並沒有引起重視。
當天晚上，女兒回到家後開始斷斷續續腹瀉，並一直哭著說感覺肚子很脹。老張想著等吃完晚飯後就帶女兒到小區附近的門診看看，畢竟孩子第二天還要上學，這樣老是拉肚子也不是事。
可就在吃晚飯時，女兒又開始了嘔吐。先是反胃，沒一會一口飯都吃不下去，甚至將之前吃的都嘔了出來。
老張夫妻倆嚇壞了，抱著女兒就往急診沖。因為兒子才4歲，實在太小了，留他一個人在家也不放心，索性也帶著去了醫院。
到急診時，女兒除了低熱、嘔吐、腹瀉腹脹外，還表現出嗜睡、黃疸和陣發性抽搐。與此同時，急診醫生小劉還在她呼出的氣體中聞到了一股臭雞蛋的味道。
種種跡象表明，女孩現在的情況很不樂觀。多年的經驗告訴小劉，眼前的患者十有八九是肝出現了問題。
詢問家長後得知，女孩並沒有肝病史、病毒性肝炎接觸史，也沒有酒精、藥物和毒物等接觸史。
檢查後發現，女孩血清丙氨酸氨基轉移酶、穀氨酸氨基轉移酶明顯升高，膽紅素也呈進行性升高。與此同時，血清膽固醇濃度為2.46mmol/L，凝血酶原活動度降低。
也就是說，女孩現在的情況屬於急性肝功能衰竭。
好好的怎麼就急性肝功能衰竭了呢？老張夫妻倆想不通女兒怎麼就這樣了？
不過現在想那些也沒用了，必須抓緊時間治療，當晚女孩就被送進了ICU。
ICU外，一家三口焦急地等待著，看著令人揪心。但醫生也沒辦法，能做的就是努力救治女孩，盡最大努力去幫助患者。
23:00，病房外，女孩的弟弟出現了異樣。先是表現出煩躁不安，夫妻倆以為兒子這是在擔心姐姐，所以沒放心上。
誰知沒一會，男孩也開始了腹瀉。老張在陪同上廁所時，還發現兒子居然尿出了血尿。
趕緊跑去通知了急診醫生小劉。
姐弟兩個先後出現相似癥狀，結合之前女孩父母的主訴判斷，只有一種可能，那就是「毒物接觸史」。
姐姐除了上學就是在家裡，也沒在外面吃什麼東西，弟弟因為年紀小，更不用說了，平時的飲食更是十分重視，不可能接觸到什麼毒物啊。
「你們再回憶回憶，他們中毒前有沒有吃什麼或者喝什麼？」
「除了在家裡吃飯，壓根就沒在外面吃什麼！」老張明顯開始慌張了，聲音甚至開始顫抖。
「那在家裡到底吃了什麼？」小劉並不關心他們在哪吃的飯，只想知道吃了什麼。
「一個西紅柿蛋湯，一個涼拌木耳，還有一個啥來著…你還記得嗎？」老張詢問一旁的妻子。
「等等，涼拌木耳？」「這木耳涼拌前有泡發嗎？泡發了多久？」
「是昨天中午開始泡的，因為當時看菜挺多的就沒做了，晚上才拿出來涼拌的。」
「完了完了，十有八九是米酵菌酸中毒！」作為醫生，小劉當然知道米酵菌酸中毒意味著什麼。
果然，後來疾控部門在他們吃剩的木耳中，菌株培養物里，以及姐弟倆的體內都檢出了米酵菌酸，由此，姐弟倆被確診為米酵菌酸中毒。
萬幸的是，弟弟因為沒吃多少，所以癥狀並不是很嚴重，經治療後很快脫離了危險。
但姐姐的情況就很不樂觀了，雖然先後進行了5次血漿置換，但由於肝腎功能全部衰竭，接下來的治療還需要不少費用，且可能最後還是人財兩空，老張夫妻倆決定將女兒接回老家治療。
幾天後，噩耗傳來，姐姐離世了。
這個教訓實在太慘烈了，令人痛心的是，這樣的悲劇還時有發生。
2015年，常德一位女士在吃完泡發2天的黑木耳後出現中毒癥狀，3天後因病情加重搶救無效身亡；
2019年，深圳的張女士同樣因為食用了泡發多日的黑木耳，被檢查出肝、腎、心臟功能嚴重受損，在接受肝移植後才脫離危險；
黑木耳真的不能這樣吃！
嚴格來說，導致中毒的並不是食用的木耳，而是米酵菌酸。
木耳或銀耳在長時間泡發後，可能會被椰毒假單胞菌污染，併產生米酵菌酸毒素。這種中毒屬於細菌性食物中毒，死亡率很高。因為早期癥狀和腹瀉很像，導致不少人因此錯過最佳治療時機。
米酵菌酸還有一個特點，就是高溫1小時以上才能殺死。但我們平時烹飪幾乎做不到這麼久，所以就會為後面的兇險埋下伏筆。
所以，泡發木耳時一定要勤換水，如果泡發時間過長，就不要再吃了，和生命比起來，那點食物根本不算什麼。
另外，在浸泡後如果發現木耳有異味或者明顯的黏液，也不能再吃了。
這些食物也很危險！
未做熟的扁豆：由於扁豆中含有血細胞凝集素、皂素和胰蛋白酶抑製劑等，這些天然植物毒素對人體的消化道有著強烈的刺激性，一旦中毒可能會引起出血性炎症等反應。而這些毒素往往需要長時間的加熱才能被破壞，所以一旦食用沒有煮熟的扁豆，就可能出現頭暈、頭痛、腹瀉等癥狀，嚴重時甚至會導致休克和呼吸麻痹等。
黃花菜：這裡指的是鮮黃花菜，因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼。當我們在食用後，秋水仙鹼就會被腸胃吸收，進而產生二秋水仙鹼，二秋水仙鹼的毒性較大。需要注意的是，這裡指的是食用太多或者食用沒有煮熟的鮮黃花菜。
腐爛的生薑：生薑在腐爛後會產生一種叫做黃樟素的物質，黃樟素屬於有害物質，會誘發食道癌和肝癌等。所以，在保存生薑時盡量用報紙包著並放置在陰涼乾燥處。
發芽的土豆：這個很多人都知道，因為土豆在發芽後含有的龍葵鹼含量會急劇升高。這個時候進食，就很容易引起食物中毒。
未成熟的西紅柿：沒有成熟的西紅柿因為含有有毒物質龍葵素，在食用後會出現噁心、嘔吐等中毒癥狀。不過這裡要注意，有部分品種的西紅柿在成熟之後也是青色的，要注意區分。
黑斑紅薯：表皮如果呈現出黑色或者褐色斑點的紅薯，一般是受到了黑斑病菌的污染，一定不要購買或食用！
這種病菌會導致紅薯變硬、發苦且毒性大，更致命的是這種毒性很難被高溫破壞，所以遇到黑斑紅薯一定不要食用。
久放冰箱的湯類：不管是湯類，還是肉類、魚類，如果在沒有密封情況下就放入冰箱，就可能產生肉毒桿菌。並且肉毒桿菌的數量，是和放置的時間成正比的。
