對於大多數女性和小孩子來說，相信大家都特別喜歡吃甜食，尤其像一些蛋糕之類的，一般情況下，人們會在超市裡面買蛋糕。
不過，超市裡面所賣的蛋糕還有可能會添加一定的添加劑。所以，蓉兒更加建議給孩子吃的東西盡量都自己做，成分安全也更健康。
» 食材清單 «
3根香蕉 3個雞蛋 20克白糖 3克酵母 250克麵粉 枸杞一小把
» 製作步驟 «
1、先來剝香蕉，我這個香蕉的個頭比較好 ，一共用了3根，切片；
2、碗中打入3個雞蛋，攪散後淋到香蕉上面；
3、拌勻後倒入料理機中，不用加水，直接打成糊後倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次的添加麵粉，這樣比較好掌控分量，我一共是加了250克麵粉；
攪拌成細膩的麵糊，麵糊太稀了吃起來口感會發黏，太幹了會比較粗糙，所以建議大家一邊攪拌一邊加麵粉，程度像這樣就可以了，蓋上保鮮膜醒發至2倍大；
4、枸杞一小把，洗凈後備用；
5、麵糊醒好後一定要攪拌排氣，排出裡面的大氣孔，避免蒸的時候塌陷；
6、準備你上鍋蒸的模具，我用的小紙杯，沒有的就用小碗，蒸出來也特別好看，注意倒麵糊的時候不要加滿了，7-8分滿就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷點油，抹的時候就不會粘
7、最後把枸杞擺上去，枸杞既可以起到點綴的作用，還有股甜甜的味道，生胚就做好了；
8、放入蒸鍋中醒發20分鐘，體積還會變大一點，蓋上蓋子冷水上鍋蒸，水開上汽開始記時，大火35分鐘，關火燜5分鐘，出鍋！
整個屋子裡都是香甜的氣息，蒸的也非常好，每一個都很完整，完全沒有塌陷的痕跡，非常的漂亮，這個水果味的小發糕我也是第一次做，口感出人意料的好，比一般的發糕多了一份香蕉的香甜，吃起來口感更好；
柔軟程度就不用多說了，你們自己看，我們再來看一下脫模後的效果，同樣的完整鬆軟，這種做法非常的簡單易上手，新手也可以一次成功！
所以，在日常生活中，香蕉不要只會直接吃了，可以把它做成香蕉發糕，做法也是比較簡單的，不用烤箱，就能做，而且，這種香蕉發糕小孩子拿來當零食也是相當不錯的。
【蓉兒貼心提示】
1、麵糰的干稀程度參考以上圖，麵糊太稀了吃起來口感會發黏，太幹了會比較粗糙，所以大家一定要掌握好
2、麵糊醒好後一定要攪拌排氣，排出裡面的大氣孔，避免蒸的時候塌陷
3、蓋上蓋子冷水上鍋蒸，這樣蒸出來的發糕效果更好，吃起來香甜鬆軟
4、關火燜5分鐘再出鍋，避免塌陷
5、選用的香蕉越熟做出來的香蕉糕越富有天然香味
6、做好的香蕉糕盡量當天吃完，冬天室溫可放兩天，不建議放冰箱，因為會變硬
