一、《三色蝦仁炒飯》
1、材料準備：
主料：蝦仁、雞蛋、胡蘿蔔、米飯(隔夜米飯最好)輔料：蔥花調料：生抽、雞精、鹽、食用油
2、做法步驟：
(1) 雞蛋加一丟丟水打散，胡蘿蔔蝦仁切丁備用；(2) 熱鍋冷油，把蛋液炒至半凝固，盛出備用；(3) 鍋里再次倒入少許油，油八成熱倒入胡蘿蔔、蝦仁丁翻炒；(4) 倒入米飯，加入生抽翻炒均勻，米飯塊塊儘量用勺子鏟開，這樣炒出來的飯粒粒分明；(5) 最後放入蔥花，加少許鹽，少許雞精。
二、《咖喱蛋炒飯》
1、材料準備：
主料：雞蛋、胡蘿蔔、青菜、米飯(隔夜米飯最好)輔料：咖喱塊、洋蔥調料：生抽、鹽、雞精、食用油
2、做法步驟：
(1) 先將一個雞蛋炒散備用，然後把胡蘿蔔丁翻炒一下，接著加入洋蔥炒香；(2) 再把咖喱塊炒化，接著倒入米飯、雞蛋、青菜；(3) 再加一勺生抽和一點鹽翻炒均勻就可以吃啦。
三、《黃油肥牛炒飯》
1、材料準備：
主料：肥牛、玉米粒、米飯(隔夜米飯最好)輔料：蔥花調料：生抽、蚝油、黑胡椒粉、黃油、食用油
2、做法步驟：
(1) 鍋里不放油，蓋上一碗米飯；(2) 周圍放上一圈肥牛，中間放黃油/玉米粒；(3) 把黃油炒融化；(4) 肥牛變色後，加上調料（生抽一圈、蚝油一圈、黑胡椒粉少許）；(5) 翻炒均勻，撒點蔥花，就可以吃啦。
四、《西蘭花蛋炒飯》
1、材料準備：
主料：西蘭花、雞蛋、米飯(隔夜米飯最好)調料：生抽、鹽、雞精、油
2、做法步驟：
(1) 雞蛋加一點點鹽攪散，西蘭花切碎；(2) 起鍋燒油煎蛋，煎的時候攪散；(3) 雞蛋成型了把西蘭花倒入鍋里，西蘭花與雞蛋翻炒均勻；(4) 把剩菜飯倒入 加入適量鹽雞精加入一勺生抽；(5) 米飯放散翻炒均出鍋。
五、《番茄土豆炒飯》
1、材料準備：
主料：雞蛋、午餐肉、土豆、雞蛋、米飯(隔夜米飯最好)輔料：蔥花調料：鹽、蚝油、油、老抽、油
2、做法步驟：
(1) 米飯、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺番茄醬、一勺食用油攪拌均勻；(2) 鍋里熱油煎熟雞蛋盛出,鍋中剩油放士豆火腿下去炒熟；(3) 放入番茄丁炒出水加一勺蚝油,放煎好的雞蛋下去；(4) 把米飯倒入鍋中,翻炒5分鐘,撒上蔥花翻炒。
六、《菜心香肉炒飯》
1、材料準備：
主料：瘦肉、菜心、雞蛋、米飯(隔夜米飯最好)輔料：蔥花調料：鹽、甜麵醬、味極鮮、白糖、食用油
2、做法步驟：
(1) 先把雞蛋炒熟，打散盛出備用；(2) 熱鍋冷油，油五成熱放入豬肉末煸炒出油脂；(3) 炒出肉香味，油脂都煸出後，加入甜麵醬；(4) 放入切好的菜心杆丁，翻炒幾下，再倒雞蛋炒勻(5) 再放入米飯翻炒均勻，加味極鮮；(6 放切碎的菜心葉翻炒均勻，加食鹽、白糖調味；(7) 關火加入小蔥花翻炒均勻即可。
七、《揚州炒飯》
1、材料準備：
主料：胡蘿蔔、雞蛋、火腿、玉米、黃瓜、米飯(隔夜米飯最好)輔料：蔥花調料：生抽、鹽、雞精、食用油
2、做法步驟：
(1) 先把雞蛋炒熟，打散盛出備用；(2) 鍋里倒油，下入小蔥爆香，先下入火腿丁炒香；(3) 再下入胡蘿蔔炒香,再把米飯倒進去；(4) 再倒雞蛋炒勻，最後倒入黃瓜下；(5) 加點生抽鹽雞精，撒上蔥花就可以。
八、《牛肉時蔬炒飯》
1、材料準備：
主料：牛裡脊、胡蘿蔔、生菜、米飯(隔夜米飯最好)輔料：洋蔥、薑片調料：醬油、澱粉、鹽、食用油
2、做法步驟：
(1) 全部蔬菜和肉，一起切小丁備用；(2) 牛肉丁里加醬油、薑片、澱粉、油，抓勻醃製片刻；(3) 鍋熱倒油，下牛肉丁快速炒散，變色後盛出；(4) 鍋里余油繼續下洋蔥丁翻炒出香味；(5) 繼續下胡蘿蔔丁翻炒，再倒入炒好的肉丁；(6) 倒入熟米飯翻炒散開，最後下生菜翻拌均勻就可以吃啦。
九、《海苔午餐肉炒飯》
1、材料準備：
主料：海苔碎、午餐肉、青菜、胡蘿蔔、雞蛋、米飯(隔夜米飯最好)調料：醬油、鹽、食用油
2、做法步驟：
(1) 先將食材午餐肉、青菜、胡蘿蔔切成粒粒，煎個雞蛋備用；(2) 另起鍋放午餐肉煎一下，放焯過水的胡蘿蔔翻炒；(3) 加入青菜碎和米飯炒至粒粒分明，加入雞蛋和一勺醬油和適量鹽翻炒；(4) 最後放入海苔碎翻炒幾下即可出鍋。
十、《菠蘿海鮮炒飯》
1、材料準備：
主料：菠蘿、蝦仁、雞蛋、蔬菜、米飯(隔夜米飯最好)輔料：蔥花調料：醬油、鹽、食用油
2、做法步驟：
(1) 菠蘿的3分之1切開，劃小塊，取出果肉；(2) 兩個雞蛋炒散，放入蔬菜粒和蝦仁，炒熟；(3) 放入米飯，翻炒均勻。加一勺醬油和一勺鹽，翻炒均勻；(4) 加入菠蘿粒，翻炒均勻。撒上蔥花即可。
