隨著現代人生活方式的改變，腦梗的患者越來越多，研究表明，身體內膽固醇水平的升高（高血脂）是腦梗的主要禍根之一。
腦梗一旦發生，輕則一過性肢體無力、言語不清，重則癱瘓、甚至危及生命，給家庭和社會都帶來很大負擔！為此，國家倡導提升全民健康素養，以預防腦梗發生。在各方宣傳推動下，大家對身體健康是越來越重視了，並開始控制食物中的膽固醇的攝入，預防高血脂的形成。
相信在大多數人的固有印象中，都會認為動物內髒的膽固醇含量較高，而豬大腸又是動物內臟中膽固醇含量的佼佼者吧?但今天筆者要告訴大家，真正的膽固醇「大戶」並非豬大腸，而是另一種豬大腦！
豬大腸不是膽固醇 大戶
我們日常生活中的食物無論是雞蛋、豬牛羊肉還是動物內臟，都含有一定量的膽固醇，例如每100g雞牛羊豬肉中的膽固醇含量大約為60-85mg，而100g動物內髒的膽固醇含量大約為100-400mg，這的確比一般的肉類要高，而大家認為的「佼佼者」豬大腸，每100g膽固醇含量也就是130-150mg，所以並非是最高的。
研究發現動物的腦組織才是膽固醇「大戶」，比如豬腦花，每100g豬腦花,膽固醇含量高達2000mg以上。在生活中許多人迷信吃啥補啥，所以不少人為了補腦都喜歡吃腦花，如果經常吃腦花，不但對補腦幫助不大，還很容易導致高膽固醇血症，反而可以誘發動脈粥樣硬化，導致腦梗發生的可能！
除了飲食之外，還要這樣做才能有效預防腦梗
預防高膽固醇血症是預防腦梗的措施之一，但僅僅從飲食上限制膽固醇攝入是遠遠不夠的，因為有些人在體質上就是慢代謝型，也就是我們俗稱的「易胖體質」，所以即使攝入很少的膽固醇，也可能發生高膽固醇血症。腦梗屬於心腦血管疾病之一，要預防腦梗，必須從遠離心腦血管危險因素開始，所以還要從以下幾方面去做。
1. 戒煙
煙草的煙霧中含有200多種有毒有害物質，至少有69種物質具有致癌作用，吸煙可使血管內皮功能損傷，導致動脈粥樣硬化、斑塊不穩定和血栓形成。研究發現，吸煙使腦梗的發病相對風險增加90%，所以預防腦梗發生首先需要戒煙。
2. 限酒
2018年WHO已經明確表明，飲酒沒有「安全值」，只要飲酒無論多少都對健康產生不良影響。特別對於高脂血症的患者而言，即使少量飲酒，也會導致血液中脂質水平進一步升高，導致腦梗的發病風險升高，所以應戒酒或嚴格限制飲酒。
3. 運動
長期身體活動不足會導致超重和肥胖，而超重和肥胖會為身體帶來高血壓、高血脂和高血糖，從而增加心腦血管疾病的發病風險，而大量研究已發現，身體活動量與心腦血管疾病的發病和死亡風險成反比，活動越大，心腦血管疾病發病風險越小，但建議量力而行。
總之，預防腦梗，除了控制三高，還需要注意改善生活方式，而飲食上控制高膽固醇攝入非常關鍵，相信大多數人都想不到，動物的腦組織會含有如此高的膽固醇吧？所以醫生再次提醒，預防腦梗，動物的腦組織要盡量少碰！
40歲女腦梗離去！醫生：不聽建議「過量吃一味調料」導致血管堵塞 不想腦梗做好5件事
劉女士今年40歲，平常飲食上非常重口味。近期，她出現了反覆咳嗽的現象，原以為只是普通的感冒，但卻持續了2周沒有好轉。
在丈夫的敦促下，劉女士才去醫院檢查，結果得知，她患上擴張型心肌病——也就是心臟變大了。
醫生經詢問得知，重油重鹽的飲食習慣，是引起劉女士發病的誘因之一。
經過一段時間的治療，劉女士的癥狀有所緩解，醫生建議繼續住院觀察幾天。但劉女士執意出院，依舊延續了往常的飲食習慣，每天攝入的鹽分含量非常高，誰知3個月後，劉女士就突發腦梗塞，搶救不及時離世。
一、高鹽飲食，傷全身
1、易引起高血壓
高鹽飲食是導致高血壓發生的誘因之一，攝入鹽分過多會導致體內水鈉瀦留，引起血容量增加，並且會導致細胞內鈉離子水平增加，引起細胞水腫、血管腔狹窄等，從而導致血壓升高。
2、腦血管疾病
除了高血壓間接導致的心腦血管疾病之外，近年來，發現一種被稱之為「腸腦軸」的反饋機制，腸道通過免疫系統和大腦進行溝通。
而高鹽飲食會使腸道內發生劇烈的免疫變化，導致大腦受到自身免疫系統的攻擊，從而損傷腦內血管，傷害腦部健康，易導致認知障礙出現。此外，牛皮癬、類風濕性關節炎以及炎症性腸道等疾病，也和這個機制有關。
3、易誘發癌症
胃癌是我國患病率和死亡率排在前三位的腫瘤，誘因之一就是高鹽飲食。2016年，國內有一項科研報告指出，經常食用高鹽飲食會增加發生胃癌的風險。長期高鹽飲食會刺激胃粘膜，引起萎縮性胃炎發生，而後者和胃癌的發生有非常密切的關係。
二、這樣用鹽好處多
在生活中，建議做菜時使用鹽勺。中國疾控最新發表的一項研究顯示，平時做飯使用2克限鹽勺的人，3年後平均每天的食用鹽攝入減少了3.49克，而不使用限鹽勺的人平均僅減少了2.2克。這些使用限鹽勺的人群，3年後血壓降低的幅度也更明顯一些。
除此之外，建議在生活中可以使用多種調味料，如醋、檸檬汁以及蔥姜等，這些食物可以有效減少鹽分不足帶來的口感降低問題。
延伸：碘鹽有害健康？
在網路上有很多文章說「吃碘鹽有害健康」，這其實是個非常不科學的說法。碘鹽被稱之為「智力元素」，是維持體內甲狀腺功能正常的必須元素，缺碘會引起一系列疾病出現，對於不同時期的人群會帶來不同的危害。
絕大部分人群都需要食用加碘鹽，除了兩類特殊人群：①本身處於高碘地區的人群；②甲亢患者。這些人群不建議額外食用加碘鹽，除此之外的其他人群，都需要食用加碘鹽來補充碘元素。
鹽分是我們身體所必須的一個元素之一，但一定要注意不要過量攝入，要保持健康的攝入鹽分量。
