許多人一旦出現嘔吐腹瀉的狀況，往往直覺反應是吃了不乾淨的東西，然而腎臟科醫師洪永祥提醒，若民眾習慣將對嘴喝過的飲用水長時間留置於車內，在高溫環境的催化下，水中病原菌會以指數級速度大量繁殖，再次飲用後極可能引發急性細菌性腸胃炎，情況嚴重時甚至會波及腎臟，造成缺血與急性腎損傷等嚴重後果，因此強烈建議民眾千萬不要飲用擱置車內的隔夜水。
洪永祥醫師在其臉書粉絲專頁「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」發文分享一則真實案例：一名50多歲、本身患有糖尿病與慢性腎衰竭的男性患者，因嚴重嘔吐腹瀉合併發燒，被緊急送至急診就醫。檢查結果顯示白血球數值偏高，同時出現脫水及急性腎損傷的情形。經過仔細問診並追溯飲食史後，發現患者在發病當天曾喝下一瓶放置在車內置杯架兩天、且已喝了一半的瓶裝水，研判其很可能因此喝入大量滋生的有害細菌，進而引發腸胃炎並誘發腎臟危機。
洪醫師解釋，當嘴唇碰觸瓶口或口水回流時，口腔中的殘渣與細菌便會隨之進入瓶內水中。根據國外環境衛生相關研究指出，開瓶對嘴飲用後的瓶裝水，在室溫下靜置24小時，異養菌數量便可暴增至數萬倍之多；若再加上夏季車廂內動輒高達攝氏40至60度的悶熱環境，更會大幅加速細菌的分裂繁殖速度，讓原本乾淨的飲用水在短時間內變質成名副其實的「細菌培養液」。
在致病機制的說明上，洪醫師進一步分析，當人體喝入含有高濃度細菌與毒素的水後，急性細菌性腸胃炎所引起的劇烈嘔吐與腹瀉，會導致體內水分大量流失，有效血容量也隨之急速下降；一旦血液無法正常灌流至腎臟，便會造成腎臟缺血缺氧的危險狀態。此外，大量毒素在經由腎臟過濾代謝的過程中，也會對腎臟造成額外負擔，對於原本腎功能已較為虛弱的患者而言，影響更為顯著且嚴峻。
為了有效預防車內飲水所帶來的健康危害，洪醫師提出三大保健原則供民眾參考：第一是「過夜不喝」，只要是曾碰觸過嘴唇、並在車內放置過夜的水，應直接倒掉不要再喝；第二是「倒出來喝」，建議養成使用杯子或吸管飲用的習慣，避免口水倒流污染瓶內剩餘的水；第三是「不當常備水」，已開封的瓶裝水切勿長期囤放於車內高溫環境中，以免成為細菌滋生的溫床。
