根據《TVBS新聞網》報導，台灣每3個人當中就有1位罹患脂肪肝，長時間置之不理可能提高罹患肝癌的機率。不過最新研究指出，一款日常飲料或許能協助改善這項健康問題，動物實驗已證實具有降低肝臟脂肪、調整血脂及腸道菌相的功效。
內分泌科醫師蔡明劼於社群平台分享，台北醫學大學團隊在2025年《Nutrients》期刊發表的研究中，將48隻實驗大鼠分為6個組別進行觀察。分組包含正常飲食組、正常飲食搭配0.2%或1%抹茶粉組，以及高熱量飲食組與高熱量飲食搭配0.2%或1%抹茶粉組，持續追蹤長達12週。
實驗結果顯示，只吃高熱量食物的大鼠從第4週開始體重快速增加，內臟油脂囤積嚴重，血中三酸甘油酯濃度攀升，空腹血糖及胰島素數值皆上揚，代謝指標HOMA-IR惡化，顯示已接近糖尿病前期狀態。肝臟切片更發現明顯的脂肪堆積與發炎細胞聚集現象，但添加抹茶粉的組別，肝內總膽固醇與三酸甘油酯皆大幅下降，胰島素敏感度獲得改善，整體代謝狀況明顯好轉。
蔡明劼進一步說明，脂肪肝惡化的核心機制在於發炎反應持續進行，高熱量飲食組的大鼠肝臟發炎指標明顯升高，但補充1%抹茶粉後，相關數值顯著回降。此外，垃圾食物會破壞腸道菌叢平衡，而補充抹茶能讓多種益生菌數量增加，對於肥胖、糖尿病及代謝症候群都有正面影響。
若將實驗劑量換算為人體用量，0.2%抹茶相當於60公斤成人每日攝取約1.2公克（大約半杯抹茶），1%則是每日6公克（約3杯抹茶），這樣的份量在日常生活中其實不難達成。不過蔡明劼也提醒，大鼠與人類畢竟是不同物種，未來仍需更多人體臨床試驗來驗證效果，飲用抹茶雖可作為日常保健選項之一，但絕對無法替代均衡飲食習慣與正規醫療。
小編最近蠻喜歡抹茶的，沒想到還有這種功效～
