當家中年長者展現出不尋常的行為時，千萬別急於認定「年紀大了就是如此」！營養師曾建銘特別提醒，失智症早期徵象並非僅是單純的記憶力減退，更常出現的是日常生活技能、情緒表現、飲食習慣與決策能力的漸進式改變，特別是從用餐過程中的表現最容易觀察出蛛絲馬跡。根據《TVBS新聞網》的報導內容，他分享了透過「用餐行為」來發現失智症早期徵兆的觀察方式。
曾建銘表示，要區別「正常老化現象」與「失智症警示」的重點，並非在於是否有遺忘情況，而是這些變化是否會影響到正常的生活節奏。一般的老化現象可能表現為暫時想不起鑰匙擺放位置，經過一番回憶後便能找到；偶爾忘記約好的事情，經他人提醒後就會記起來。但若是出現重複詢問同一個問題、經提醒後依然沒有印象，或者對於原本熟練的事務流程完全搞混，比如煮菜時忘記關閉爐火、不知道該如何繳交費用等情況，就需要格外注意了。
他進一步說明，用餐時出現的三種變化特別值得留心：
第一項，飲食喜好忽然產生巨大轉變，原本烹調技巧純熟的人突然在調味上變得過鹹或過甜，或者開始大量食用平常不喜歡的食物，重複食用相同的東西，這可能並非口味的改變，而是味覺功能或認知能力的衰退。
第二項，體重莫名其妙地下降，除了食量變少之外，更需要查明是否忘記進食、不知道該如何進食，或者吞嚥功能變差，因為失智症會直接影響營養的吸收和肌肉流失的速度。
第三項，服藥與進餐時間順序出現混亂，例如聲稱已經服藥但藥盒中還剩很多藥，或者忘記是否已經注射胰島素，對於需要精確控制血糖的慢性疾病患者來說相當危險。
曾建銘還提醒，在照護過程中最害怕的就是將異常情況視為理所當然。他列出了五項需要提高警覺的症狀：
無法清楚描述最近的飲食狀況、回答內容前後不一致
慢性病自我照護能力急遽下降，無法獨自測量血糖或血壓
重複提出相同問題或判斷能力衰退，購買來源不明的保健食品、食用已過期的食物
情緒和性格出現轉變，從原本喜歡聊天變得內向或容易煩躁
照護負擔急劇加重，需要不斷提醒吃飯、服藥等事項。
他建議家人在發現異常狀況時應先做記錄，就診時會有很大的幫助，強調失智症照護的首要任務是觀察變化、保存記錄並盡早尋求專業協助。網友看完後紛紛表示驚訝「原來飲食習慣的改變這麼重要」、「以為只是老年人比較固執，沒想到可能是失智症」、「趕緊回家觀察父母的狀況」、「學到了新知識，要多留意家人」、「早期發現真的非常關鍵」。
