根據《ettoday健康雲》報導，安南醫院副院長許秉毅分享一起令人惋惜的案例。一位年僅30歲的女性在享用完高檔自助餐後，半夜因為上腹部劇痛難耐而衝到急診室，結果竟狀況嚴重，立即將她送進加護病房並進行插管急救，但由於惡化的速度過快引發休克，這位年輕女子最終在第二天就不幸過世。
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許秉毅表示，這位女子既沒有喝酒習慣也沒有膽結石問題，入院時血液中的澱粉酶指數卻異常偏高。到了第二天查房時，她的狀況突然急轉直下，開始出現呼吸急促、腎臟功能惡化、血鈣數值下降等危急症狀。
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經過仔細詢問病史後才發現，她其實早就知道自己的三酸甘油酯偏高，也曾經服用藥物控制過一陣子，但因為不想終身依賴藥物而擅自停止用藥，她的三酸甘油酯數值竟然飆升到4000mg/dL的驚人高度，沒想到這頓豐盛晚餐竟成了她人生的最後一餐。
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許秉毅進一步解釋，當血液中三酸甘油酯濃度超過150mg/dL就算是高三酸甘油酯血症；數值大於500mg/dL屬於嚴重程度；一旦超過1000mg/dL就是極度嚴重，引發急性胰臟炎的風險會大幅提升。長期數值過高還可能造成胰臟壞死、多重器官衰竭、動脈硬化心血管疾病、脂肪肝甚至肝硬化，嚴重時皮膚會出現黃紅色小丘疹或視網膜血管呈現奶油色。
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針對治療方針，許秉毅強調首要任務是調整生活型態，包括減輕體重、限製糖分攝取、戒除酒精，搭配每週至少150分鐘的中等強度有氧運動。藥物治療方面則有他汀類藥物、纖維酸衍生物、高劑量魚油等選擇。他嚴正警告，當三酸甘油酯濃度超過500mg/dL時，務必盡快就醫用藥，並且一定要按時服藥，因為擅自停藥可能會危及性命。
