根據《中時新聞網》報導，一名60歲婦女因為反覆出現泌尿道問題而前往就診，腎臟科醫師洪永祥在檢查過程中意外發現她的腎臟長了一顆1.5公分的腫瘤，經過手術切除與化驗後，確認為惡性的腎細胞癌第一期。
圖片來源：Ingimage
這名患者在10年前求診時，主訴一年內會發生6到7次泌尿道感染，有時甚至會出現血尿症狀。洪永祥醫師當時察覺異狀，因為一般泌尿道感染患者的尿液會同時出現細菌、白血球與紅血球，但該患者僅檢測出白血球，於是進一步安排超音波檢查，才揪出腎臟腫瘤。
圖片來源：shutterstock
手術治療後，由於患者相當擔心癌症會再度發生，洪永祥便建議她調整飲食型態，多攝取五顏六色的蔬果，特別是十字花科類的蔬菜。患者聽從建議，這樣的飲食模式一維持就是10年，追蹤至今癌症從未復發，就連過去頻繁發作的泌尿道感染問題也大幅減少。
圖片來源：聯合新聞網
洪永祥解釋，十字花科蔬菜之所以吃起來帶有「苦味」與「辛辣感」，主要來自於其中的硫代配糖體成分及其水解後的化合物。這些物質會轉化成活性成分，產生異硫氰酸鹽與蘿蔔硫素等物質，能夠協助清除人體內的自由基、降低氧化傷害、延緩老化速度，並減少罹患慢性疾病的機率。此外，這些成分還能促進肝臟的排毒功能，甚至具備抑制癌細胞生長的抗癌效果。
圖片來源：pexels
十字花科蔬菜種類繁多，包括綠花椰菜、白花椰菜、抱子甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、高麗菜、大白菜、小白菜、大頭菜、青江菜、油菜、芥菜、塔菇菜、白蘿蔔、櫻桃蘿蔔及芝麻葉等，營養師廖容綺建議，為保留營養價值，烹調時間不宜超過5分鐘，可選擇拌橄欖油生食、快炒或蒸熟食用。
圖片來源：廖容綺營養師｜臉書
買菜不妨多十字花科蔬菜！
來源：中時新聞網
