資深歌手坣娜驚傳罹患胰臟癌辭世，享年59歲，消息震撼演藝圈，也讓「最兇癌王」胰臟癌再度成為焦點。胃腸肝膽科醫師錢政弘指出，胰臟癌是國人癌症死因第七名，而鄰近的日本雖以健康飲食聞名，但胰臟癌發生率同樣偏高，主因之一竟與「甜食過甜」有關。
錢政弘在節目《祝你健康》中提到，日本胰臟癌的死亡率極高，男性位居第4、女性更高居第3，推測與飲食文化密切相關。除了常見的加工肉品外，甜食也被視為潛在致癌因子之一。他透露，自己多次赴日旅遊發現，日本伴手禮如餅乾、巧克力等甜度驚人，「幾乎每樣都甜到發膩」。
他進一步指出，美國人同樣愛吃甜食，美國胰臟癌的發生率也居高不下，甚至預估2030年前可能成為美國第二大癌症死因。
生機飲食專家王明勇則補充，法國甜點同樣以甜著稱，但當地胰臟癌發生率卻明顯低於美國。營養學界稱這現象為「法國矛盾」，研究發現原因與「飲食習慣」有關。法國人用餐節奏慢，享用甜點時多半細嚐少量，且搭配茶或咖啡解膩，避免暴食，這種飲食節奏可能減少胰臟負擔。
錢政弘也在臉書提醒，胰臟癌的主要危險因子包括「高糖、高油飲食、抽菸、喝酒、遺傳、糖尿病、肥胖及慢性胰臟炎」。他指出，許多胰臟癌患者都有糖尿病病史，屬高風險族群。研究顯示，吸菸者罹癌風險增加1.5倍，若在童年時期暴露於二手煙環境中，風險更提高約1.47倍，而同時吸菸又常接觸二手煙的人，風險則上升至1.68倍。
醫師呼籲，少糖、少油、戒菸並維持理想體重，是預防胰臟癌最有效的方法，若有長期腹痛、黃疸或體重急遽下降等症狀，應儘速就醫檢查。
