黃花菜豆腐湯
黃花菜又叫「忘憂草」，上次項目忙到焦慮失眠，同事給我推薦這湯。喝完後心裡沒那麼煩躁了，黃花菜吸飽了湯汁，豆腐嫩滑爽口，湯很清淡，適合夏天喝，就是黃花菜一定要泡透，不然會有澀味。豆腐清熱，晚上躺床上腦子不會反覆想工作的事，能慢慢靜下來。
干黃花菜50g、嫩豆腐1塊、蔥花、鹽、香油
👨🏻🍳做法
1️⃣黃花菜用溫水泡發，去根洗凈，豆腐切小塊
2️⃣鍋里加水燒開，放黃花菜煮5分鐘，再放豆腐煮3分鐘；
3️⃣根據個人口味加鹽調味，關火撒蔥花，滴幾滴香油就可以啦
💡小秘密 新鮮黃花菜含秋水仙鹼，必須曬乾後再吃。
這是廣州朋友教我的「祛濕下火湯」。今年梅雨季我整天頭暈腦脹，舌苔很厚，喝這湯3天後，早上起來舌苔變薄了，晚上躺床上不會因為濕熱翻來覆去。湯里的赤小豆煮沙後超甜，薏米軟而不爛，木棉花煮後沒什麼味道，第一次喝覺得像喝紅豆湯，後來發現祛濕效果賊強。木棉花清熱祛濕，赤小豆消腫，喝完感覺身體輕了好幾斤。
干木棉花3朵、赤小豆50g、薏米30g
👨🏻🍳做法
1️⃣木棉花洗乾淨，赤小豆、薏米提前泡4小時；
2️⃣鍋里加入適量水，放所有食材大火燒開，轉小火燉1.5小時；
3️⃣根據個人口味加入冰糖調味，赤小豆煮爛後超綿密。
💡小秘密
孕婦忌用木棉花哦，經期停喝。
這湯是我婆婆教我的「養肝妙方」。桑葚補肝血，百合安神，上次熬夜追劇後，第二天臉黃得像蠟紙，喝了3天這湯，晚上不僅睡得沉，晨起臉色都透亮了，肝火旺引起的眼乾眼澀也輕了。桑葚煮完後湯是深紫色，帶點天然的酸甜味，適合喜歡喝甜湯的，就是桑葚干別放太多，不然會酸。
桑葚干20g、干百合20g、枸杞適量、冰糖適量
👨🏻🍳做法
1️⃣桑葚乾和百合用溫水泡10分鐘
2️⃣砂鍋里加水，放桑葚、百合，大火燒開轉小火煮25分鐘；
3️⃣加枸杞和適量冰糖融化後關火，晾溫後就可以喝啦～
💡小秘密
糖尿病患者少放冰糖，如果是脾胃虛寒的可以加兩片生薑。
芹菜葉比莖更下火，我家每次炒芹菜都把葉留著煮湯。喝完後腸道特別舒服，肝火旺時容易便秘，喝這湯連喝兩天，大便就順暢了，晚上也不會因為肚子脹得睡不著。
芹菜葉1把、雞蛋1個、鹽、香油
👨🏻🍳做法
1️⃣芹菜葉洗凈切碎，雞蛋打散
2️⃣鍋里加水燒開，放芹菜葉煮2分鐘
3️⃣轉小火淋入蛋液，邊倒邊攪拌，加鹽調味，關火滴香油就可以出鍋啦
💡小秘密
低血壓者少喝，芹菜有降壓作用。
