時間過得真快，今天就是元宵佳節了，過了正月十五的元宵節之後，春節就正式結束了，大家便恢復到了往日繁忙的工作之中了。
不管是古代還是現代，人們對於元宵節都是非常重視的，各地都會舉辦各種活動來「鬧元宵」，尤其是在南方地區，在元宵節當天舞龍燈，賞花燈，猜燈謎之類的活動應接不暇。
但其實當天也有很多的傳統習俗，明日元宵節，老人說：「元宵吃3寶，財氣往家跑」，寓意新的一年能夠財源廣進，興旺一整年，那麼3寶是啥？
人們都希望在新的一年裡能夠財源廣進，萬事順心，那麼元宵節在飲食上到底有何講究呢？我們一起來看看吧。
一、元宵或湯圓
這第一寶自然說的就是湯圓或元宵了，正月十五元宵節吃元宵或湯圓是最傳統的習俗之一，由於南北方存在飲食上的差異，在元宵節當天一般而言是「南湯圓，北元宵」！
也就是說南方人吃的是湯圓，而北部人吃的是元宵，雖然這兩種食物的用料相似，但是在做法和口感上卻完全不一樣。
北方人的元宵一般是用白糖，芝麻，棗泥等食材為餡料，再用糯米粉裹成圓形，放入鍋中煮熟，一般個頭比較大。
而南方人的湯圓用料相似，但是個頭更小，做法上也有所不同，需要將糯米粉做成麵皮，然後包裹上餡料製作而成。
如今大家都覺得在家自己做太麻煩了，往往都會買現成的煮著吃，不管如何，元宵節當天要記得吃湯圓或元宵哦。
二、豆腐
第二寶便是豆腐，元宵節吃豆腐寓意新的一年「都富」，有富貴吉祥，財源廣進之意，老人說：正月十五多吃豆腐，財氣往家跑。
豆腐的做法很多，像是麻婆豆腐，紅燒豆腐，魚頭豆腐湯之類的，今天給大家推薦一道釀豆腐。
釀豆腐是客家地區正月十五元宵節人們愛吃的美食，在豆腐中間挖洞，然後將醃製入味的豬肉塞進洞裡。
在將豆腐放入鍋中生煎，煎豆腐的時候要注意火候，要用小火，大火容易將豆腐燒糊，煎的時候不要老是用鍋鏟去翻動，這樣很容易將豆腐弄碎，可以將鍋子拿起來搖兩下，這樣豆腐受熱更均勻。
豆腐煎製兩面金黃色，然後鍋裡放入少許清水，水開後加入少許食用鹽，生抽進行調味，最後放入勾芡的水澱粉，大火收汁即可。
葷素搭配的釀豆腐，外焦裡嫩，口感細膩鹹香，吃起來新嫩多汁，讓人吃了一口後根本停不下來。
蛋
第三寶便是雞蛋，元宵節吃雞蛋，寓意一家人能夠團圓滿，幸福安康，有的地方還會讓小孩拿著雞蛋在桌上滾一滾，寓意新年財源滾滾之意。
雞蛋幾乎家家戶戶都有，關於雞蛋的做法也有很多，有蒸蛋，有煎蛋，有滷蛋，有煮蛋等各種做法。
雞蛋的做法整體而言都是比較簡單，例如水煮蛋，鍋裡將水燒開，放入少許食用鹽，然後在將清洗乾淨的雞蛋放入水中，開中火煮10分鐘左右即可撈出。
撈出後的雞蛋放入冷水中過涼，如果有冰水的話那就更完美了，利用熱脹冷縮的原理，將雞蛋放入冷水中是為了方便去殼。
將去殼後的雞蛋用刀切成四等份，然後裝入盤中，擺盤做個造型，中間放入一點香菜或者是芹菜葉子，也可以放入一朵小花，寓意花開富貴之意。
吃的時候可以準備一碗辣椒汁或是醬油汁，沾著雞蛋一起吃更美味，也可以弄一碗蒜頭汁淋在蛋上。
明日元宵節，老人說：「元宵吃3寶，財氣往家跑」，這3種食物不僅寓意好，而且都是「吉祥菜」，春節期間吃膩了大魚大肉，不妨試試這3寶，營養豐富，大人小孩都愛吃，寓意新年財源滾滾，吉祥如意，別不懂吃。
