如果你就是這樣，下面這6類食物一定得少吃，這是因為它們中的某些成分會傷害大腦，讓人思維慢，記憶差。
▲圖：攝圖網
這是因為其中的添加糖容易引起胰島素抵抗，也會引起氧化應激反應和神經炎症，這些又會抑制突觸的可塑性，神經信號從一個神經元細胞傳到下一個神經元細胞必須通過突觸，突觸功能受影響了，也就影響了信號傳遞，
所以高糖的食物吃得多，就可能會記憶降低。所以為了大腦健康要控糖，每天添加糖建議控制在50克以內，如果能控制在25克以內更好。
目前營養成分表還沒有強制性標識糖的含量，所以咱們沒法確切地知道包裝食品中的糖含量有多少，那就要留意配料表，只要配料里有蔗糖、糖漿、蜂蜜的食品都得少吃。
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這是因為攝入過多的鈉會損害神經元的功能，進而就可能會加速大腦衰退，影響認知和睡眠。[2]
中國居民膳食指南建議每天鹽的攝入量要控制在5克以內，咱們除了做菜少放鹽，還要學會看營養成分表，儘量選成分表里鈉含量低於400毫克的食物。
▲圖：攝圖網
有研究顯示，攝入飽和脂肪和反式脂肪酸跟認知降低、痴呆相關。
至於機制，可能是因為這兩種脂肪酸都具有促炎作用，而大腦對炎症非常敏感，特別容易因為炎症而受損；也可能是因為兩者都能升高血漿總膽固醇和「壞膽固醇」，
從而影響了血管健康，大腦里的血管出了問題，就容易出現思維遲鈍，記憶力降低等認知問題。富含飽和脂肪酸的食物主要是肥肉、黃油、椰子油、棕櫚油，含有反式脂肪酸的食物主要是各種糕點、巧克力、三合一咖啡飲品。
你可以通過配料表來判斷，如果配料表里含有植脂末、代可可脂、植物奶油、氫化植物油這些字眼，那食品中就可能含有反式脂肪酸，即使不含反式脂肪酸，往往也含有較多的飽和脂肪酸。
▲圖：攝圖網
這是因為酒精代謝產生的乙醛具有神經毒性，會引起腦損傷，另外酒精還影響維生素B1的吸收，維生素B1缺乏也會影響神經系統[5]。
所以過量喝酒會影響認知，可能會出現注意力下降、記憶力減退等問題。需要提醒的是，酒精對女性的影響比男性還大[6]，所以如果飲酒一定要限量。
每天喝別超過多少呢？酒精量別超過15克，你可以用1500除以酒精度數來估算一下喝酒的量，比如4度啤酒就是375毫升，也就是一罐這樣。
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這是因為魚里汞主要是甲基汞，甲基汞是一種強大的神經毒素，會傷害大腦和神經系統，所以別吃汞含量高的魚，尤其是別給孕婦和孩子吃，這是因為胎兒和嬰兒的大腦和神經系統對甲基汞更敏感。[7]
▲圖：富含甲基汞的魚
▲圖：可以放心吃的魚
▲圖：攝圖網
最近的研究發現，長期攝入精製碳水與神經認知缺陷有關，海馬功能尤其受到影響，海馬可是大腦中掌管記憶的重要區域，所以長期吃富含碳水的食物不利於大腦健康。
研究還發現胎兒時期、少年和青春期如果長期接觸精製碳水，對認知功能的傷害可能更大。所以飲食中要減少富含精製碳水的大米和白面，每天的主食大概1/3～1/2要吃全穀物、雜豆和薯類。
▲圖：攝圖網
這就是會傷腦的6種食物，關於大腦健康與飲食的話題，留言區都聊起來呀。
