「趁熱吃」可誘發癌症
相信不少人從小到大都聽長輩念叨過「飯要趁熱吃」，確實，中國人有吃熱食的傳統，不僅飯菜要趁熱吃，就連水也要做到「趁熱喝」，但越來越多的研究表明，「趁熱吃」有可能給身體帶來危害，甚至可誘發癌症。
人體內的食管黏膜十分嬌嫩，難以承受過高的溫度，如果食物進入口腔時溫度超過65度，不僅會覺得燙嘴，食管黏膜也會被燙傷，長期保持這樣的飲食習慣，會導致食物黏膜出現慢性炎症；
因此，不想被癌症找上門來，應及時糾正「趁熱吃」的習慣，剛出鍋的飯菜稍稍放涼後再吃，平時也要儘量少吃一些麻辣燙、火鍋等燙食，避免消化道黏膜受損。
除了「趁熱吃」這一習慣，以下幾個飲食習慣也可增加患癌風險，也應引起警惕：
1、進食過快
許多人為了趕時間，吃飯狼吞虎咽，食物沒有細細咀嚼就吞入腹中，這一習慣對健康十分不利。
進食過快，食物沒有嚼碎，體積過大，可傷及消化道，尤其是粗糙、較硬的食物，可劃傷食管黏膜，容易誘發相關部位的炎症，久而久之，有可能發生癌變。
鹽是不可缺少的調味品，但若是攝入過多，可損傷胃黏膜屏障，久而久之，可誘發胃炎、胃潰瘍等慢性胃病，嚴重時可誘發胃癌。
此外，許多人平時很喜歡吃醃制的食品，如鹹魚、臘肉等，這類食物中含有大量的亞硝酸鹽，可在胃中轉變為亞硝胺，這一物質有極強的致癌性，可增加胰腺癌、胃癌、腸癌等癌症的風險。
3、喜歡吃油炸、燻烤的食物
食物經油炸之後，可含有大量油脂，這類食物攝入過多，可增加腸道負擔，同時還會誘發腸道腫瘤。
而且食物在油炸之後還可生成丙烯醯胺等致癌物，從而增加胃癌、腸癌等癌症的發病風險。
除了油炸食物，若是平時經常吃燻烤類的食物，也可增加患癌風險。這是因為燻烤類的食物在製作過程中可產生苯並芘、多環芳烴類等致癌物質，進入人體後，可造成細胞突變，誘發癌症。
生活中保持良好的習慣對健康是有益的，但一些習慣看似健康，其實對身體可造成傷害，比如「趁熱吃」這一習慣，就有可能損傷消化道黏膜，誘發食管癌、胃癌等癌症，因此要及時糾正，除此之外，飲食過咸、進食過快或經常吃油炸、燻烤的食物，都會對健康造成危害，也應及時糾正。
