日本「年薪千萬」啤酒師傅,公開業界「啤酒倒法」來賓一喝:好扯真的差很大!

747

每次ㄧ到炎熱的夏天,這種熱到不行的天氣,飯後就會想倒上一杯冰冰涼涼的啤酒來喝,但是你有知道倒啤酒的方式如果不同,也會影響啤酒的風味嗎?

最近某個日本的綜藝節目,請來了一位「年收2400萬日圓」的啤酒師傅,他的名字叫做重富桑,多年研究啤酒的他,找出了一種倒啤酒的方式,會讓原本的啤酒風味好喝十倍,這個方法讓他店裡的生意好到要排隊一小時以上才喝得到。

重富桑說,許多人為了不讓倒啤酒時候有太多泡泡,就把酒杯傾斜,但他不建議這麼做。他的建議是,直接從杯子上方到下酒,當氣泡滿到杯子的三分之一時停止,這時候再將酒杯拿起來,把酒慢慢地倒入酒杯下層,這樣除了可以讓氣泡跟酒的比例維持3:7,還可以把酒的香氣封存在下面!

接著他又示範了另一種倒法,呈現出來的風味會類似日本昭和時代「三倒酒」。他說先將啤酒放在酒杯上方,快速地由低拉到高處到啤酒,倒滿之後先等一下,等消泡到氣泡跟啤酒1:1之後,同樣方法再倒一次,再次等消泡之後,最後再將啤酒倒入直到氣泡滿出了酒杯在停止。

這種倒法的啤酒風味,經由現場來賓試喝之後,發現竟然又比地一種倒法更好喝了,而且當來賓又回去喝啤酒直接打開喝的口感,覺得差別針的超級大,所有來賓不得不佩服這位啤酒師傅,教導的方法真的是有夠厲害!

啤酒師傅分享了第一個方法,就是要在最後,慢速地將啤酒倒入底層!

接著啤酒師傅又介紹了一個,讓啤酒更好喝的方法!

就一直讓啤酒跟汽泡維持在1:1的時候,最後再將啤酒酒杯倒滿,至氣泡溢出杯面!

影片連結:

一起來看看這精彩的分享吧!

圖片來源:facebook

文章出處:hareU趣味新聞