【零失敗】一盆到底超簡單,濃郁版濕潤布朗尼DIY,讓你一吃就上癮!

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人家都說甜點是女生的第二個胃,就算已經吃飽了,看到美麗的甜點,立刻食慾又會活了過來,要再吃幾份甜點都不是問題!

不過如果想要學習怎麼做甜點的話,卻讓許多人望之卻步,因為甜點時在是一門高深的學問,想要做出一份讓人讚賞的甜點,其實不是一件容易的事!

不過編編今天就來分享這個簡單又美味的布朗尼烘焙配方,不但不用擔心會失敗,而且不用花太多時間,就可以完成這一道甜點。

布朗尼蛋糕它主要的成份有四種巧克力,蛋,糖/奶油,麵粉),不過它會因為這些食材不同的組合方式,變化出各種不同口感的布朗尼,今天分享的配方是偏濕潤不乾硬的,大家趕快把它收藏起來!

材料:苦甜巧克力 200g無鹽奶油 80克無糖可可粉 適量糖 30g雞蛋 3顆鮮奶油 100ml低筋麵粉 10g

做法:第一步:將苦甜巧克力跟奶油隔水加熱,讓它們融化。

第二步:兩者融化之後,將他們攪拌在一起,然後繼續攪拌到,表面會呈現出私華光亮的程度,記得溫度不要超過60°C,巧克力或開始油水分離。第三步:然後依序一顆一顆的把蛋打入攪拌均勻,記得一定要分開打入混合,不能全部一次下去。

第四步:先加入糖攪拌均均勻之後,再將鮮奶油也一起加入攪拌均勻。第五步:接著先拿起篩網,把麵粉過篩除掉雜質之後,再將麵粉倒入攪拌均勻。第六步:接著將攪拌好的巧克力糊,倒在篩子上面過篩,確認巧克力糊裡面沒有雜質。

第七步:接著將長方型烤模拿出來,把巧克力糊倒進去,然後在烤盤上面倒入約莫3cm的水,用175°C(350°F)的溫度烤個20~25分鐘。

第八步:烤的時候,過了20分鐘後,可以拿用牙籤插入測試蛋糕的熟度,如果牙籤沒有沾黏的時候,就代表烤好了。

第九步:最後要食用的時候,可以在切片上再過篩灑上可可粉,就可以上桌食用嘍!

一起來看看這感人的時刻吧!

影片來源:YOUTUBE