豬皮不要再只做皮凍了,教你一個新做法,營養美味,一斤都不夠吃

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每次買豬肉都會把皮割下來,有時都直接扔了,有時看著漂亮得就放冰箱裡冷凍,時間長了積攢了一些肉皮,本來想做皮凍,可是發現豬皮太少,今天就教你一個新做法,營養美味,一斤都不夠吃

用料:豬皮1000克、郫縣豆瓣醬一勺、麻椒適量、干紅辣椒段適量、蔥、姜、八角、桂皮、香葉少許、蒜瓣2瓣、生抽、老抽(上色)耗油、鹽、雞精、孜然粉適量、冰糖4粒、開水適量。

1.肉皮清洗乾淨捲成卷用棉線捆紮上,水開下鍋煮2分鐘,撈出沖洗乾淨,起鍋燒油,下郫縣豆瓣醬炒出紅油,下麻椒、乾辣椒段炒香,加開水,下燙好的肉皮,下蔥段、姜、八角、桂皮、香葉,蒜瓣、生抽、耗油、老抽、冰糖、鹽、雞精、孜然粉。

2.大火燒開,小火燉30分鐘。

3.燉好的肉皮色澤油亮。

4.有沒有食慾。

5.不喜麻辣,可以去掉麻椒,辣椒,按照步驟做出原味肉皮一樣美味。

趕快學起來 !

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