金針菇這幾年是非常普遍的食材的，一年四季都有，也是非常好的保健食物，含有豐富的胺基酸，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能！
今天教給大家的《椒鹽金針菇》，經過蛋液和澱粉包裹的金針菇，油炸之後膨鬆起來，又香又酥，嘎嘣脆，好吃到停不下來，真的太好吃了！
椒鹽金針菇 烹飪具體步驟：
主料：鮮金針菇1把、雞蛋2個、玉米澱粉適量、椒鹽適量、鹽1茶匙、蔥花適量、紅椒1個
1. 金針菇洗淨切去根部雜質部分
2. 雞蛋打散
3. 玉米澱粉加入鹽拌勻
4. 取1小束金針菇蘸上蛋液
5. 再薄薄的蘸一層澱粉，最好每根都能裹上澱粉
6. 油鍋燒熱，放入金針菇中火炸至金黃
7. 均勻的撒上椒鹽，喜歡吃辣的可以撒點辣椒粉
8. 撒上蔥花和紅椒碎裝飾。
這道「椒鹽金針菇」就完成囉～
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影片來源：WNC工房 – Leisure Arts and Pastry
