驚!「蟹肉棒」製作細節大公開,跟螃蟹無半毛關係,原物料竟然是「這個」!

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每次到了吃火鍋時,大家最喜歡的火鍋配料不外乎就是蛋餃、魚丸、魚蛋、蟹肉棒等等,但是你知道蟹肉棒的原物料是什麼嗎?

其實蟹肉棒當時被發名的時候,就是一種不含螃蟹成分的火鍋料了,它又名為蟳味棒,原物料是以魚漿、澱粉、螃蟹口味的調味料、還有紅色食用色素所製作而成的,它常常被用在火鍋或是日本料理裡面。

因為螃蟹是一種不好取得,成本價格又很高的食材,所以當時發明的人是為了降低成本,才製做出蟹肉棒這項產品的!

影片裡面可以看到,工廠已經把切好的魚塊跟調味料一起倒進攪拌機,一直重覆攪拌之後,魚肉已經被磨成很細的肉泥。而這些肉泥,會被機器處理成很細的薄片,然後將它冷卻之後,再把薄片捲起來成圓柱狀,如此一來蟹肉棒就大抵成形。然後工廠會在蟹肉棒的表面上,上一層紅色的食用色素,為的就是讓蟹肉棒更像螃蟹的顏色,。最後再用塑膠模覆蓋在外面,就是我們平常去火鍋店很常會吃到的蟹肉棒啦!

我們平常很常見的「蟹肉棒」,原料其實跟螃蟹沒有半點關係!

它都是用大量的魚漿製做而成!

然後用機器把魚漿壓平之後,最後再覆蓋上一層紅色食用色素!

一起來看看「蟹肉棒」的製作過程吧!

影片來源:YOUTUBE