這菜別再炒著吃,用它來煎餅,可比韭菜好吃多了,吃過就忘不了

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一直以來高麗菜的做法無非就是炒著吃或者做燙菜吃,今天給它換個新的做法和吃法,高麗菜雞蛋餅。作為早餐餅來說,最常見的就是韭菜餅了,切切碎加入麵粉和作料攪一攪,煎一下就行了,做法很簡單的。

用高麗菜來做早餐餅的做法也是差不多,就是多了一步醃製幾分鐘的步驟。至於味道來說,高麗菜餅完勝韭菜餅。高麗菜煎餅吃起來清香軟嫩,最關鍵的就是吃完沒有口氣,還是很棒的。

高麗菜不僅好吃,營養也是很不錯的。中醫認為經常食用包菜能性甘平,無毒,有補髓,利關節,壯筋骨,利五臟,調六腑,清熱止痛等功效。高麗菜對皮膚美容有一定的功效,能防止皮膚色素沉澱,減少青年人雀斑,延緩老年斑的出現。世界衛生組織推薦的最佳食物中,蔬菜首推為紅薯(山芋),山芋含豐富維生素,又是抗癌能手,其次是蘆筍、包菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔等。高麗菜的維生素C的含量高,含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃,同時它也是重要的美容品。

高麗菜別再炒著吃,煎一下吃,很好吃,而且做法很簡單。

高麗菜雞蛋餅

1、食材準備:高麗菜葉子幾片,洗淨瀝乾水,切絲;雞蛋一個。

2、將高麗菜絲放入準備好的大碗內,放入鹽、生抽以及五香粉,醃製3分鐘左右,看到菜葉子變軟並且出水即可。然後放入適量麵粉和雞蛋,加入少量的冷水攪拌成麵糊狀。

3、平底鍋內倒入油,燒至七成熱。將麵糊倒進去,平鋪好。中小火煎至兩面金黃。裝起,切一下即可。

烹飪小提示:

1、醃製好的高麗菜汁水不要倒,直接用來攪拌麵粉,更加有味道。

2、麵糊不要調製的太稀,用筷子撈起緩慢的滴下去即可。

3、煎高麗菜餅的時候油量稍稍多一些,這樣煎出來的高麗菜餅更香。

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