阿嬤的「古早味菜脯雞」,令人懷念的暖暖滋味!

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小時候阿嬤家的味道~老菜脯雞湯-傳統古早味雞湯!

家裡如果有陳年菜脯的話,拿來燉雞湯正好!雞湯加入老菜脯燉煮雞肉增鮮提味,雞湯的味道也會更加濃厚、美味加分。據說老菜脯的功效對胃腸病、止咳、高血壓、改善糖尿病、心臟病、視力減退…等症狀均有相當功效。

「菜脯雞」要怎麼做?讓阿嬤教你簡單就能做出美味的菜脯雞。

準備的食材有:雞半隻、薑1棵、菜脯1.5根(50g-150g),先將薑切絲、菜脯切成薄片、雞肉切成塊。

煮一鍋熱水,接著把生雞肉川燙。水滾後馬上撈起雞肉,裝在準備好的湯鍋中,加水直到淹過雞肉為止,接著把薑和菜脯也加到鍋中。

放進電鍋,加兩小碗水在外鍋,把剛剛準備好的湯鍋放進去蓋上蓋子燉煮。

雞湯煮好後,加入適量的米酒提香,這樣古早味菜脯雞就完成囉!

香氣一直飄出來等不及乘一碗湯來品嘗品嘗了,這湯真的是古早味,喝了令人懷念,太香太美味了!

(圖片來源:皆為影片截圖)

非常簡單方便的「老菜脯雞湯」,不用任何的調味,鹹味及鮮味都有~如果在冬天喝上一碗,身心立刻被暖起來!

一起來看看阿嬤怎麼煮的吧!

影片來源:YOUTUBE-張碧春